Muffins er en meget praktisk type bagning, der kræver et minimum af ingredienser og meget lidt tid. Vi tilbyder en opskrift på faktisk en grundlæggende kefirdej, som ikke kræver tilføjelser og som et resultat giver meget velsmagende, porøse og bløde muffins. Men hvis der er et ønske om at eksperimentere, vil dejen let acceptere tørre tilsætningsstoffer i form af rosiner, nødder, stykker marmelade, chokoladedråber osv.