Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Opskrifter på grillen
  3. ➠ Fisk på grillen
  4. ➠ Chum laks på grillen for at være saftig

Chum laks på grillen for at være saftig

0
1814
Køkken Verden
Kalorieindhold 74,1 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 15 minutter.
Proteiner * 10,1 gr.
Fedtstoffer * 12,8 g
Kulhydrater* 12 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Chum laks på grillen for at være saftig
Indhold

Chum laks er en meget velsmagende fisk, men temmelig lunefuld med hensyn til saftighed. Hvis du ikke først marinerer det, og i beredskabsprocessen ikke overholder den tilstrækkelige varmebehandlingstid, viser chum -laksen sig at være tør. Mariner den med løg, citronsaft og olivenolie for at tilberede saftig chum laks på grillen. Denne blanding vil holde fiskemassen tør. Vi holder kulene på grillen ulmende, uden flamme. Så snart fisken skifter farve og begynder at rødme, skyd. Dette tager normalt femten til tyve minutter.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Pil løgene, skyl og tør. Vi skærer det i tynde ringe.
trin 2 ud af 6
Vi vasker fisken, fjerner indvoldene, skærer hovedet og finner af. Vi skærer slagtekroppen i tværgående bøffer, tørrer dem godt med et køkkenrulle. Læg den skårne fisk i en dyb skål. Tilsæt løg skåret i ringe og dild hakket med en kniv.
trin 3 ud af 6
Hæld derefter fisken med løg og krydderurter med olivenolie og citronsaft. Smag til med salt og rød peber.
trin 4 ud af 6
Vi blander alt med vores hænder og forsøger at fordele krydderierne og krydderurterne jævnt over alle stykker fisk. Stram skålen med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i fyrre til halvtreds minutter til syltning.
trin 5 ud af 6
Vi forbereder brazier. Temperaturen på kullene til bagning af fisk skal være lavere end til tilberedning af kød. Vi tillader ikke åben ild. Læg den syltede chum -laks på risten sammen med løgene.
trin 6 ud af 6
Kog fisken i cirka femten minutter. Det er vigtigt ikke at overdry. Du kan også grille disse bøffer. Vi serverer varm chum laks på bordet. Pynt med citronskiver og friske krydderurter, grøntsager.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *