Tomat og æble ketchup
0
2091
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
156,7 kcal
Portioner
2,5 l.
Madlavningstid
210 minutter
Proteiner *
0,8 gr.
Fedtstoffer *
0,3 g
Kulhydrater*
37,9 gr.
Dette er den enkleste opskrift på at lave ketchup til de husmødre, der aldrig har kogt saucer til vinteren. Tomat og æbletetchup viser sig at være mere mørt og velsmagende end butiksketchup. Ved at tilføje forskellige krydderier (kardemomme, allehånde, rød eller formalet) får du forskellige versioner af denne sauce hver gang. I denne opskrift opfordres du til at tilføje kanel, nelliker og sort peber til ketchupen. Til forberedelse skal du tage modne tomater og sure æbler.
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld den resulterende puré i den samme gryde. Hæld den beregnede mængde sukker, salt og krydderier deri og bland godt. Læg gryden med kartoffelmos på den mindste varme og kog ketchupen i 1,5 time, så væsken fordamper og ketchup får den ønskede tykke konsistens. Rør ketchup af og til. Ved madlavningens slut hældes æbleeddike eller 2 spsk. l. almindelig bordeddike. Sørg for at fjerne prøven og tilpasse til din smag.
Glade emner!