Blå blommeketchup
0
899
Køkken
Georgisk
Kalorieindhold
108,1 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
70 minutter
Proteiner *
1,3 gr.
Fedtstoffer *
0,4 gr.
Kulhydrater*
25,6 g
Ketchup er en universel sauce til enhver ret. Traditionel ketchup er lavet af modne tomater. Jeg foreslår at lave krydret blå blommeketchup, som er perfekt til kød- og fjerkræretter.
ingredienser
Madlavningsproces
Tilsæt tomatpuré og sort peber. Brug en stavblender til at bringe grøntsagsmassen til en homogen konsistens. Læg gryden ved middel varme og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad ketchupen simre i cirka 30 minutter. Vask glassene grundigt og steriliser i mikrobølgeovnen eller ovnen. Kog lågene i en gryde.
Hæld forsigtigt den varme blå blommeketchup i sterile krukker med en slev. Skru på med sterile hætter eller rull sammen med en sømaskine. Vend varme ketchupglas på hovedet, pak det ind i et varmt tæppe og lad det stå i denne position, indtil det er helt afkølet. Opbevar derefter et køligt, mørkt sted.
God appetit!