Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Saucer
  3. ➠ Tomatketchup
  4. ➠ Blommeketchup med tomatpuré

Blommeketchup med tomatpuré

0
696
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 128,7 kcal
Portioner 2 s.
Madlavningstid 170 minutter
Proteiner * 1,4 gr.
Fedtstoffer * 0,3 g
Kulhydrater* 30,2 g
* pr. 100 gr. produkt
Blommeketchup med tomatpuré
Indhold

Ketchup er en udbredt sauce fremstillet af modne tomater. Tomatsovs er velegnet til en lang række retter, både kolde og varme. Kulinariske eksperter eksperimenterer og forbereder konstant ketchup på forskellige måder. Jeg foreslår at lave en krydret ketchup med blommer og tomatpuré.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Vask tomaterne grundigt, lav et krydsformet snit og sænk dem i kogende vand i bogstaveligt talt 1 minut. Brug en hulske til at overføre tomaterne til isvandet og derefter forsigtigt skrælle dem af. Fjern stilken og skær tomaterne i tern.
trin 2 ud af 8
Vask og tør blommerne, skær dem i halve og fjern kernerne.
trin 3 ud af 8
Pil løgene, skyl i koldt vand, hak i en blenderskål eller passér gennem en kødkværn.
trin 4 ud af 8
Kom de tilberedte ingredienser i en dyb gryde med en tyk bund, tilsæt den nødvendige mængde tomatpuré, kom på medium varme, bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i cirka 1,5 time ved svag varme.
trin 5 ud af 8
Tag gryden af ​​varmen og lad den køle lidt af. Slib derefter med en stavblender eller gnid massen gennem en sigte. Overfør den knuste masse tilbage til gryden, tilsæt bordsalt, granuleret sukker, rød formalet peber og nelliker. Sæt på svag varme og lad det simre i yderligere 15 minutter efter kogning.
trin 6 ud af 8
5 minutter før tilberedningen er slut, hæld eddiken i og bland godt.
trin 7 ud af 8
Vask glassene grundigt og steriliser i mikrobølgeovnen eller ovnen. Kog lågene i en gryde. Hæld den varme ketchup i sterile krukker med en øse. Skru på med sterile hætter. Vend ketchupglasene på hovedet, pak dem ind i et varmt tæppe og lad dem køle helt af. Opbevar derefter et køligt, mørkt sted.
trin 8 ud af 8
Server færdiglavet blommeketchup med tomatpuré som en aromatiseret sauce. Usædvanlig ketchup vil passe godt til kebab eller andre retter.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *