Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner til vinteren
  3. ➠ Blommer til vinteren
  4. ➠ Blomme ål ketchup

Blomme ål ketchup

0
815
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 121,7 kcal
Portioner 4 s.
Madlavningstid 2 dage
Proteiner * 0,9 gr.
Fedtstoffer * 0,2 g
Kulhydrater* 29,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Blomme ål ketchup
Indhold

Ålblommer (som den ungarske sort kaldes) er ikke så sure som andre blommer, og giver dig mulighed for at forberede aromatisk ketchup. De indeholder nok naturligt pektin, så ketchupen er tyk. I denne opskrift inviteres du til at tilberede denne ketchup med tilsætning af paprika og krydderier med hvidløg. Du kan ændre krydderiernes sammensætning og mængden af ​​sukker efter din smag. Mal grøntsager med en kødkværn.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Skyl ål og peber med koldt vand og fjern overskydende fugt med et håndklæde eller bare tør. Skær derefter blommerne i halve og fjern kernerne.
trin 2 ud af 7
Fjern stilkene og frøene fra peberfrugterne og skær dem i stykker. Skræl hvidløg. Du kan sætte den i mikrobølgeovnen i 20 sekunder, så kommer skallen let af.
trin 3 ud af 7
Vrid ål og grøntsager i en kødkværn med et mellemlangt rist.
trin 4 ud af 7
Hæld den resulterende masse i en skål til madlavning af syltetøj, tilsæt krydderier efter eget valg og bland godt.
trin 5 ud af 7
Læg fadene med ketchup ved svag varme og lad det simre i 30 minutter uden at dække fadene med et låg. Rør ketchupen regelmæssigt med en træske, ellers brænder den på. Sørg for at fjerne prøven og tilpasse til din smag.
trin 6 ud af 7
Hæld den tilberedte ketchup fra ålblommer i præsteriliserede krukker og forsegl hermetisk med kogte låg.
trin 7 ud af 7
Afkøl glassene under et varmt tæppe og opbevar et koldt sted. Denne ketchup passer godt til fiske- og kødretter, pasta og grøntsager.

Spis for dit helbred!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *