Sød og sur abrikossauce til vinteren
0
416
Køkken
asiatisk
Kalorieindhold
97,8 kcal
Portioner
0,5 l.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
0,8 gr.
Fedtstoffer *
0,3 g
Kulhydrater*
26,6 gr.
Sød og sur abrikossauce er ideel til kylling og mange typer fisk. Det viser sig at være meget delikat i konsistensen, men samtidig rig på smag. I abrikossæsonen, hvor du let kan købe disse frugter, skal du sørge for at forberede denne sauce til vinteren.
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld eddike og sukker i gryden, hvor saucen vil blive kogt (hvis du ikke har brunt sukker, er det acceptabelt at erstatte det med almindeligt granuleret sukker). Tænd ilden, og vent under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst i eddiken. Overfør de skivede abrikoser, æbler og citron til en gryde. Tilsæt karry og spidskommen. Smag til med salt og tilsæt en knivspids varm peber. Kog til tykning ved svag varme. Tilsæt derefter revet ingefær og hvidløg. Rør saucen og kog i yderligere 10 minutter.
Steriliser de krukker, du vil bruge til at rulle saucen. Da det er at foretrække at bruge små krukker, er det mere bekvemt at sterilisere dem i en ovn eller mikrobølgeovn, efter at der er hældt lidt vand i hver krukke. Hæld saucen i glassene og luk øjeblikkeligt lågene tæt. Sød og sur abrikossauce bliver særlig velsmagende cirka en måned efter, at du har rullet den sammen. Men hvis du ikke kan vente med at sætte pris på dens smag, så kan du prøve det lige efter madlavning.
God appetit!