Klassisk hodgepodge til vinteren i banker
0
648
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
88,2 kcal
Portioner
1,5 l.
Madlavningstid
90 minutter
Proteiner *
1,7 gr.
Fedtstoffer *
2,3 gr.
Kulhydrater*
20 gr.
Vi gør dig opmærksom på endnu en opskrift på en klassisk hodgepodge til vinteren i banker. Vi koger det fra surkål, syltede agurker og svampe. Kål og agurker vil give denne hodgepodge en særlig smag og skarphed. Du kan tilføje krydderier til din smag.
ingredienser
Madlavningsproces
Sorter friske svampe (skov eller champignon) og skyl godt. Hvis skovsvampe ikke renser godt, skal du hælde kogende vand over dem, og alt snavs vil stige op og derefter vaske dem. Kog rene svampe i saltet vand i 20 minutter. Kog de frosne svampe med det samme. Smid de kogte svampe i et dørslag, afkøl under koldt vand og skær i små skiver.
Læg alle tilberedte grøntsager i en gryde. Bland tomatpuré med vand og hæld det over grøntsagerne. Hæld vegetabilsk olie i hodgepodge, salt, tilsæt sukker og udvalgte krydderier og bland. Svits hodgepodge ved svag varme i 50 minutter, indtil kålen er mør. Tilsæt eddike til slutningen af tilberedningen. Pak den varme hodgepodge i rene krukker og steriliser dem i henhold til generelle regler. Rul derefter glassene hermetisk op, afkøl og overfør dem til et opbevaringssted.
Spis for dit helbred!