Klassisk ostemasse gryde som i børnehaven
0
1435
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
213,5 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
9,2 g
Fedtstoffer *
5 gr.
Kulhydrater*
47,2 g
Sandsynligvis få af dem, der ikke husker ostemassen fra børnehaven. En magisk smag fra barndommen, som kan gentages i dag efter en meget enkel opskrift. Hele hemmeligheden er i de korrekte proportioner og i brugen af fed hytteost.
ingredienser
Madlavningsproces
Bland alt grundigt med en røremaskine ved medium hastighed. Massen skal blive homogen og let luftig. Hvis du bruger en stavblender i stedet for en røremaskine, vil gryden vise sig at være tættere uden mærkbare ostemasseindeslutninger, men også mere mør. En mixer (eller manuel blanding) giver dig mulighed for at efterlade ostemasse i dejen, hvilket i det færdige produkt vil skabe den meget interessante tekstur, "som i en have."
Bagefadet skal smøres godt med smør eller vegetabilsk olie og drysses med brødkrummer. Hvis du bruger en silikoneform, behøver du ikke smøre den. Hæld den resulterende dej i en bageplade og sæt i en varm ovn i en halv time. Bagetemperaturen er 180 grader. Den færdige gryde skal vokse lidt og brune godt.
God appetit!