Klassisk oksekød beshbarmak-en trin-for-trin opskrift derhjemme med et foto

Klassisk oksekød beshbarmak

2398

Køkken Kasakhisk

Kalorieindhold 118,8 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 3 timer

Proteiner * 8,8 g

Fedtstoffer * 10 gr.

Kulhydrater* 5,8 gr.

Indhold

Mange husmødre vil lære at lave klassisk oksekød beshbarmak. Opskriften er enkel. Retten består af kogt oksekød, ægnudler, skåret i store stykker og en stor mængde løg stuvet i kødbouillon. Beshbarmak serveres på et stort fad.

ingredienser

Madlavningsproces

Skyl oksekødet, skær det i store stykker, læg det i en gryde og dæk med koldt vand. Kog kødet ved svag varme i 2 timer, så det koger godt og let skilles fra knoglerne.

I slutningen af tilberedningen tilsættes laurbærblade og løg til bouillonen. Salt bouillonen efter din smag. Skær det kogte kød i små stykker. Hvis bouillonen er kogt væk, tilsættes kogt vand til den.

Mens oksekødet koger, æltes nuddeldejen. Sigt den nødvendige mængde mel gennem en sigte i en skål til æltning af dejen. Bryd derefter æggene i melet, tilsæt salt og hæld den opvarmede mælk i en tynd stråle. Rør dejen med det samme med en ske, så den fylder alt mel.

Overfør derefter dejen til bordpladen og ælt godt med hænderne. Det skal være blødt og elastisk i konsistensen. Lad den æltede dej hvile i 30 minutter.

Efter denne tid skæres dejen i flere stykker og rulles hver til et 1 mm tykt ark. Lad arkene stå på bordpladen i 30 minutter for at tørre lidt.

Skræl derefter løget og skær ringene i tynde kvarte.

Overfør de hakkede løg til en separat gryde, dæk med fedtet fjernet fra den varme bouillon, læg på svag varme og lad det simre, indtil løgene er gennemsigtige.

Skær de tørrede kager i firkanter eller diamanter på 5 cm. Kog dem, indtil de er kogte i en kogende bouillon, lad være med at overcooke.

Overfør de kogte nudler med en hulske til et stort fad. Læg stykker kogt oksekød oven på nudlerne. Hæld løg simret i fedt og drys med finthakket koriander. Klassisk oksekød beshbarmak er klar. Du kan servere det til bordet.

God appetit!

Klassisk oksekød beshbarmak

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Klassisk beshbarmak med kartofler

Klassisk lam beshbarmak

Oksekød beshbarmak i en gryde

Sådan tilberedes svinekød beshbarmak derhjemme

Kylling og svinekød beshbarmak

Kasakhisk svinekød beshbarmak

And beshbarmak med kartofler

Kylling beshbarmak derhjemme

And beshbarmak derhjemme

Kyllingebeshbarmak med kartofler

Kyllingebeshbarmak med pasta

Klassisk kylling beshbarmak

Efterlad en kommentar