Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Klassisk oksekødsuppe

Klassisk oksekødsuppe

0
469
Køkken Russisk
Kalorieindhold 41,4 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 140 minutter
Proteiner * 2,7 gr.
Fedtstoffer * 1,7 gr.
Kulhydrater* 6,3 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Klassisk oksekødsuppe
Indhold

I dag vil jeg foreslå en duftende, klassisk opskrift på en usædvanlig velsmagende ærtesuppe med oksekød. Den første ret viser sig at være solid og rig. En fantastisk måde at holde varmen på en kold efterårs- eller vinterdag. Jeg anbefaler helt sikkert at tilberede det, og du vil ikke fortryde det!

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Vask ærterne, dæk med vand og lad dem trække, helst natten over. Det er bedre at bruge split ærter, de koger hurtigere. Vask oksekødet, tør derefter med køkkenrulle og skær det i små stykker. Vask kartoflerne og skræl dem med en grøntsagsskræller.
trin 2 ud af 6
Læg det tilberedte oksekød i en tykbundet gryde. Fyld med koldt vand, salt. Sæt ved middel varme og bring det i kog. Skum skummet af med en hulske, reducer varmen og kog det tildækket i cirka 1 time.
trin 3 ud af 6
I mellemtiden vaskes og skrælles gulerødderne med en skræller og skæres derefter i tynde strimler. Skræl løgene, skyl og hak fint. Skær kartoflerne i mellemstore tern. Skyl ærterne igen og afdryp gennem en sigte eller dørslag.
trin 4 ud af 6
Skræl hvidløg, skyl i koldt vand og hak med en skarp kniv.
trin 5 ud af 6
Kom de tilberedte ingredienser skiftevis i varm bouillon - ærter, kartofler, gulerødder, løg og hvidløg, tilsæt sorte peberkorn, laurbærblad og salt om nødvendigt. Kog op, reducer varmen til lav og kog i 1 time.
trin 6 ud af 6
Hæld den klassiske okseærtsuppe i skåle og server. Derudover kan du servere croutoner.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *