hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Klassisk svinekødspilaf i en gryde

Klassisk svinekødspilaf i en gryde

727

Køkken Østlig

Kalorieindhold 212,4 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 6,5 gr.

Fedtstoffer * 11,9 gr.

Kulhydrater* 25,9 g

Indhold

En duftende ret med en orientalsk smag. Ifølge den klassiske opskrift tilberedes pilaf i en gryde. I en sådan skål med tykke vægge er kødet blødt, og risene er smuldrende. Denne opskrift kræver ikke megen indsats fra dig, men pilaf vil vise sig at være utrolig velsmagende.

ingredienser

Svinekød 600 gr. Svinekødsfedt 100 g hvide ris 600 gr. Løg 400 gr. Gulerod 400 gr. Salt smag Zira 1 spsk Vand 1 l.

Madlavningsproces

Vask svinekødet, skræl det fra film, skær det i tern. Hak svinefedtet fint.

Skræl og vask løg og gulerødder. Skær løget i halve ringe, gulerødderne i strimler.

Kom svinefedt i en gryde og smelt det ved middel varme. Tilsæt derefter løget og steg i 4-5 minutter. Læg derefter gulerødderne, fortsæt med at stege i 7-10 minutter.

Kom derefter kødet i en gryde og steg i 10 minutter. Tilsæt derefter spidskommen, salt og hæld i en sådan mængde vand, at det helt dækker stegningen. Bring indholdet af gryden i kog. Dæk gryden med et låg, reducer varmen og lad det simre i 40 minutter.

Tilsæt derefter de vaskede ris. Hæld vand i, så det er 1-2 fingre højere end risene. Dyp hvidløgshovedet i risene.

Først bringes risen i kog ved høj varme, derefter dækkes og simpes pilaf ved svag varme i 30 minutter. Lad retten brygge i 10-15 minutter inden servering.

God appetit!