Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Den klassiske opskrift på oksekharcho på georgisk

Den klassiske opskrift på oksekharcho på georgisk

0
1791
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 41,9 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 150 minutter
Proteiner * 1,9 gr.
Fedtstoffer * 2,7 gr.
Kulhydrater* 7,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Den klassiske opskrift på oksekharcho på georgisk
Indhold

Oversat fra georgisk er kharcho oksekødssuppe. Ris og grøntsager tilsættes for at tykke suppen. Krydderier og friske urter er ansvarlige for den lækre aroma.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Vask oksekødet og overfør det til en gryde. Hæld vand i, tilsæt laurbærblad og kog kødet i cirka 2 timer, skummet af og til.
trin 2 ud af 7
Skyl risene med koldt vand. Skræl peberfrugterne og skær dem i tern.
trin 3 ud af 7
Mal valnødderne i en blender eller kaffekværn. Skræl hvidløg og knus i en morter. Bland disse ingredienser sammen.
trin 4 ud af 7
Når kødet er færdigt, fjernes det fra gryden og hakkes. Si bouillonen og sæt den i brand igen.
trin 5 ud af 7
Kom kød, ris og peberfrugt i bouillonen.
trin 6 ud af 7
Skræl løget, hak og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter tomatpuré og hvidløg og nøddeblanding. Lad stegen simre ved svag varme i 3-5 minutter, og tilsæt derefter suppen.
trin 7 ud af 7
Tilsæt derefter tkemali, tørre krydderier og hakkede krydderurter til kharchoen, kog suppen i yderligere 5-7 minutter. Salt til sidst suppen efter smag og sluk for varmen. Inden du serverer suppen, lad den sidde i 15 minutter under låg.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *