Oksekharcho med kartofler og ris i en gryde - en klassisk opskrift med trin for trin fotos

Klassisk oksekharcho med kartofler og ris i en gryde

680

Køkken Georgisk

Kalorieindhold 39,1 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 140 minutter

Proteiner * 1,6 gr.

Fedtstoffer * 2,2 gr.

Kulhydrater* 7,2 gr.

Klassisk oksekharcho med kartofler og ris i en gryde

Indhold

Den klassiske kharchosuppe koges på oksekød med tkemali blommesauce, krydderurter og krydderier, men derhjemme tilsættes kartofler og tomatsauce eller friske tomater. Denne opskrift er tæt på den klassiske, og efter at have mestret dens tilberedning kan du fodre din familie med en lækker georgisk ret. Tilberedning af kharcho i en almindelig gryde.

ingredienser

Madlavningsproces

Forbered først de angivne og i den rigtige mængde ingredienser til kharcho, for ikke at glemme noget. Skræl og skyl gulerødder og kartofler.

Vask oksekødet med koldt vand og skær det i små stykker af enhver form. Overfør dem til en gryde til tilberedning af suppe, dæk med koldt vand og lad det koge.

Mens kødet koger, tilberedes kharcho -dressingen. Hak gulerødderne på et groft rivejern.

Hak det skrællede løg i små tern og steg det til gennemsigtigt i opvarmet vegetabilsk olie.

Fjern skummet fra den kogte kødbouillon, eller skyl kødet med koldt vand og fyld igen med rent vand. Tilsæt sorte peberkorn til bouillonen og kog oksekødet ved svag varme i 1,5 time.

Tilsæt revne gulerødder til de stegte løg, og omrør dem lejlighedsvis, indtil de er bløde.

Hæld kogende vand over tomaterne i 5 minutter, og skræl dem derefter af.

Skær derefter tomaterne i små tern, overfør til stegepanden til de stegte gulerødder og løg.

Hæld suneli humle, rød og sort peber efter din smag med denne grøntsagsdressing, hæld en masse bouillon i, omrør og lad det simre ved svag varme under et overdækket låg i 10 minutter.

Efter 1,5 time lægges kartoflerne i tern, grøntsagsdressing og salt efter din smag i en gryde sammen med det kogte oksekød. Tilsæt 6 portioner vand i gryden, da noget af vandet er kogt væk.

Når kharchoen koger, lægges de vaskede ris og laurbærblade på den. Kog suppen ved svag varme i 15-20 minutter, og til kartoflerne er møre.

I løbet af denne tid hakkes den skrællede purløg og friske krydderurter fint (tag koriander til kharcho).

Overfør hvidløg og krydderurter til suppen, rør rundt og tag en prøve. Sluk derefter for varmen og lad suppen trække i 10 minutter. Oksekharcho med ris og kartofler er klar. Du kan servere den til aftensmad.

God appetit!

Klassisk oksekharcho med kartofler og ris i en gryde

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Den klassiske opskrift på oksekharcho på georgisk

Kyllingekharchosuppe i en langsom komfur

Oksekød Kharcho i en Redmond slow cooker

Kyllingekharcho med valnødder

Lamkharcho med tomatpuré og ris

Georgisk kharcho fra oksekød med nødder

Krydret svinekharchosuppe

Lammekharcho med ris og kartofler klassisk

Klassisk kharchosuppe fra kylling og kartofler

Sådan tilberedes oksekharchosuppe med ris og kartofler

Suppe kharcho på kylling bouillon med kartofler og ris

Suppe kharcho opskrift til madlavning derhjemme fra kylling

Efterlad en kommentar