hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Jordbæremner til vinteren
➠ Jordbær uden madlavning i deres egen saft med sukker til vinteren

Jordbær uden madlavning i deres egen saft med sukker til vinteren

2536

Køkken Verden

Kalorieindhold 286 kcal

Portioner 0,6 l.

Madlavningstid 20 minutter.

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,5 gr.

Kulhydrater* 69,9 g

Jordbær uden madlavning i deres egen saft med sukker til vinteren

Indhold

Lad os forberede jordbær til vinteren med madlavning tilsat sukker. Interessant nok kan bærene efterlades med kronblade - i denne form ser de meget naturlige ud, som fra en have. De grønne påvirker ikke den endelige smag, jordbærene er moderat søde og meget aromatiske.

ingredienser

Jordbær 1 kg Melis 300 gr.

Madlavningsproces

Vi sorterer jordbærene: vi vælger bær af høj kvalitet uden defekter eller skader. Vi sletter ikke bægerblade. Vi vasker de tilberedte bær i rindende vand, drys dem derefter på et rent, tørt håndklæde og lad dem tørre helt.

Læg de tørrede jordbær i et rent, rent bassin, dæk med granuleret sukker, ryst for at fordele sukkeret jævnt over bærene og lad det stå på et køligt sted i seks til syv timer.

Efter den angivne tid frigiver jordbærene en mærkbar mængde saft.

Vask krukker og låg og steriliser på enhver tilgængelig måde. Lad beholderen tørre helt.

Læg jordbær med sukker helt i toppen i tilberedte krukker, læg bærene ganske tæt.

Der er saft tilbage i bassinet. Vi satte det på komfuret.

Bring det i kog.

Hæld bærene i krukker med kogende sirup. Dæk med låg.

Nu går vi videre til sterilisering. Læg jordbærglas i en bred gryde eller et bassin, og hæld vand i en sådan mængde, at det når niveauet for deres "skuldre". Vi sætter på komfuret og koger op. Vi koger i ti minutter. Derefter tager vi dåserne ud en efter en og skruer dem med lågene.