hjem
➠ Emner til vinteren
➠ Jordbæremner til vinteren
➠ Jordbær i deres egen saft med sukker til vinteren

Jordbær i deres egen saft med sukker til vinteren

993

Køkken Verden

Kalorieindhold 286 kcal

Portioner 4 s.

Madlavningstid 20 minutter.

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,5 gr.

Kulhydrater* 69,9 g

Jordbær i deres egen saft med sukker til vinteren

Indhold

Jordbær høstet til vinteren på denne måde bevarer den maksimale mængde vitaminer og mister praktisk talt ikke deres naturlige smag. Bærene forbliver intakte, beholder deres form, og siruppen viser sig at være ubehagelig med en naturlig smag. Vi anbefaler at opbevare emnet et køligt, mørkt sted.

ingredienser

Jordbær 5 kg Melis 1200 gr.

Madlavningsproces

Vi sorterer jordbærene, kasserer de defekte prøver, fjerner bægerbladene. Læg de tilberedte bær i en sigte og skyl grundigt i rindende vand. Lad de vaskede bær tørre lidt ved at drysse dem på et rent, tørt håndklæde.

Kom de tørrede jordbær i rene, tørre krukker. Det er praktisk at bruge beholdere på 500 milliliter. Hæld granuleret sukker oven på bærene (fordel sukkeret i lige portioner efter antallet af dåser). Vi sætter glassene med jordbær og sukker i køleskabet natten over for at ekstrahere saften.

Efter den angivne tid er gået, frigiver jordbærene saft og sætter sig - der vil være plads i krukkerne. Fordel bær med sirup fra en krukke over resten for at fylde beholderen. Luk løst med rene, tørre låg.

Nu går vi videre til sterilisering. Læg jordbærglas i en bred gryde eller et bassin, og hæld vand i en sådan mængde, at det når niveauet for deres "skuldre". Vi sætter på komfuret og koger op.

Vi koger i ti minutter. Så tager vi dåserne ud ad gangen og strammer lågene. Hvis uopløst sukker er synligt, kan du forsigtigt vride glasset, indtil krystallerne opløses.