hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Abrikoskompot med gruber i en 3-liters krukke

Abrikoskompot med gruber i en 3-liters krukke

869

Køkken Russisk

Kalorieindhold 47,7 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 25 minutter

Proteiner * 0,3 g

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 16,4 gr.

Abrikoskompot med gruber i en 3-liters krukke

Indhold

Abrikoskompot er en af mulighederne for at høste abrikoser til vinteren. Abrikoser har en delikat honningsmag og en fantastisk aroma, og i kombination med et par citronskiver opnås en rig og aromatisk drink, som smager så meget som et fantom. Efter at have rullet en krukke kompott op efter vores opskrift, kan du om vinteren ikke kun nyde en lækker drink, men også nyde et par tre modne abrikoser, der er mættet med sirup og bliver endnu sødere og saftigere.

ingredienser

Abrikoser 500 gr. Citron 2 kiler Melis 250 g Vand 2,5 l.

Madlavningsproces

Til høst af kompot vælger vi modne tætte abrikoser, måske lidt umodne. Vi skyller dem under en strøm af varmt rindende vand og lægger dem på et køkkenhåndklæde, så de tørrer lidt ud.

Vi vasker citronen, tørrer den med et håndklæde og skærer den mængde af, vi har brug for. Vi skærer det i skiver.

Vi vasker dåserne med bagepulver, skyller grundigt med varmt rindende vand og læg dem i en kold ovn på risten med nakken nede. Vi steriliserer dåserne ved en temperatur på 110-120 grader i 7-10 minutter. Derefter tager vi glassene ud af ovnen ved hjælp af klemmerne, sætter dem på en rist eller et varmt stativ og lader glassene afkøle i 10-15 minutter. Vi lægger abrikoser og citronskiver i steriliserede krukker.

Hæld den nødvendige mængde vand i en gryde eller kedel, sæt det i brand og bring det i kog. Hæld derefter kogende vand i en krukke, dæk glasset med et kogt låg og lad det stå i 10-15 minutter, så frugterne blancheres i kogende vand.

Efter et stykke tid fjernes låget fra krukken, sættes på dysen med huller og hældes vandet i gryden. Tilsæt sukker, sæt på ilden og bring det i kog. Efter kogning koges sirupen i cirka et minut og fjernes fra varmen.

Hæld varm sirup i en krukke, forsegl den tæt med et kogt låg.

Vi vender glassene med varm kompot på hovedet, dækker med et frottéhåndklæde eller tæppe og lader afkøle helt ved stuetemperatur. Derefter lagde vi kompotten til opbevaring et mørkt, køligt sted, hvor den kan opbevares i flere måneder.