hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Kirsebær og citronkompot til vinteren

Kirsebær og citronkompot til vinteren

1284

Køkken Verden

Kalorieindhold 48,5 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 0,3 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 16,6 gr.

Indhold

I kirsebærsæsonen, især med en god høst, kan kompott være en mulighed for at høste den til vinteren. Denne bær er ret sød og i kompott suppleres den med surhed og citrusaroma. De kom et par skiver i en krukke, men smagen af kompotten viser sig at være anderledes, mere behagelig. Sukker tilsættes i gennemsnit 300 g pr. 3 liter dåse, men mængden kan ændres efter smag. Kirsebærkompot fremstilles med sterilisering, så det opbevares mere pålideligt, og frøene fjernes ikke.

ingredienser

Kirsebær 1 kg Melis 300 gr. Citron 3 kiler Vand 2 s.

Madlavningsproces

Skyl en 3-liters glasbeholder med bagepulver og steriliser derefter over damp eller en anden metode. Låget skal ikke steriliseres.

Sorter omhyggeligt kirsebærene til kompott, fjern beskadigede bær og skyl derefter, fordi opbevaringens pålidelighed og smagen af drikken afhænger af dette.

Hæld rene kirsebær i den tilberedte krukke. Bær til kompott bør optage 1/3 af enhver krukke.

Skyl citronen med en pensel, skold den med kogende vand og skær den i tynde skiver sammen med skallen. Kom 2-3 skiver citron i en krukke med kirsebæret.

I en separat gryde bringes rent vand i kog og forsigtigt med kogende vand, så krukken ikke brister, hæld kirsebærbærene. Hæld vandet fra dåsen straks gennem et specielt låg i den samme gryde, opløs den beregnede mængde sukker i den og kog sirupen i flere minutter.

Hæld derefter varm sirup over kirsebær og citron, fyld glasset helt til toppen. Steriliser kompotten i en krukke, i en stor gryde, hvis bund er beklædt med et håndklæde, i 10 minutter og rul straks hermetisk op.