Blåbær- og hindbærkompot til vinteren

Det er værd at starte madlavningen med den vanskeligste og tidskrævende proces. Behandling af bær vil tage tålmodighed. Se først på hindbær og blåbær for beskidte frugter. Flyt dem væk fra resten af ​​bærene. Du behøver ikke vaske hindbærene, så du kan lægge dem til side med det samme. Overfør blåbærene til en stor skål eller gryde og fyld med vand. Affald skal flyde til overfladen, som skal fjernes med et stykke ren klud. Lad bærene ligge i vandet i cirka 30 minutter. Skyl derefter blåbærene godt. Fordel køkkenrulle på bordet og læg bærene oven på dem. Lad blåbærene tørre.

Nu skal vi sterilisere krukkerne. Skyl dem først godt med bagepulver. Varm lidt vand op og skold glassene og lågene. Hvis du ikke har tid til overs, kan du stoppe på dette tidspunkt. Det er dog tilrådeligt at derefter fylde kedlen med koldt vand og flytte det til komfuret. Vent til vandet koger. Læg en krukke på tanden i tanden. Der skal komme damp ind i den. Hold den i denne position i flere minutter. Hvis du ikke har sådan en kedel i dit køkken, skal du bruge en almindelig gryde. Det vigtigste er, at dampen fylder krukken. Derefter lægges det på et håndklæde, som skal spredes på bordet på forhånd. Du behøver ikke at tørre dem yderligere.

Vi begynder at forberede sukkerlage. Hæld vand i en gryde. Vi satte det på en høj ild. Når vandet koger, begynder du gradvist at tilføje sukker til det. Det er bedst at gøre dette i flere trin. Rør sukkeret konstant for hurtigt at opløses. Tilsæt citronsyre til opløsningen og rør igen. Takket være denne ingrediens vil kompotten kunne nå vinteren. Når sukkersirupen er færdig, skal du slukke for varmen og fjerne gryden fra komfuret. Si siruppen gennem osteklud. Dette vil gøre kompotten mere gennemsigtig.

Hæld blåbær og hindbær i glassene. Fordel dem ligeligt. Hæld sukkersirup over bærene. Dæk krukken med et låg. Læg et lille stykke klud i bunden af ​​gryden. Læg en krukke på den. Overfør denne struktur til komfuret og fyld den med lidt vand. Vent til vandet koger, og skru ned for varmen. Derefter opbevares krukken i denne position i yderligere 30 minutter. Fjern det derefter fra gryden. Skru dækslet på igen. Vend krukken og læg den på et håndklæde. I denne position vil låget undergå yderligere varmebehandling. Lad glasset køle af. Eventuelt kan du pakke det ind i et håndklæde eller tæppe. Når krukken er helt kølig, overføres den til et køligt og tørt sted, som skal vælges på forhånd. Den indeholder din drink og venter på vinteren.

Blåbær- og hindbærkompot er klar.Det adskiller sig ikke kun i en behagelig og sød smag, men også i forskellige vitaminer, som bær indeholder. En sådan drink vil være en glimrende mulighed for en almindelig frokostmenu eller et festligt bord. Han vil kunne glæde overraske dine familiemedlemmer. Compote vil perfekt slukke din tørst og minde dig om sommerens smag på en kold vinteraften. Prøv at tilberede det så hurtigt som muligt.