Blåbærkompot til 1 liters krukke til vinteren

Forberedelse af blåbær er en vanskelig og omhyggelig opgave. For at gøre denne proces lettere hældes bærene i en dyb skål. Sorter bærene, fjern eventuel forkælet eller beskadiget frugt. Derefter fyldes bærene med vand. Alt affald, der kan være i blåbær, flyder til overfladen. Fjern det med et rent stykke klud. Lad blåbærene stå i vandet i cirka 30 minutter. Når bærene er infunderet, skylles de flere gange. Fordel et te- eller køkkenrulle på bordet. Hæld blåbær oven på det. Lad det tørre. Inden du gør dette, skal du kontrollere bærene igen for ødelagte frugter.

Vi begynder at sterilisere krukken. Skyl det godt med bagepulver først. Fyld en gryde med koldt vand og overfør til komfuret. Skold glasset og låget med kogende vand. Fyld derefter kedlen med vand og sæt den i brand. Når der begynder at komme damp ud af tanden i kedlen, skal du lægge en dåse på den. Hold den i denne position i flere minutter. Læg derefter krukken på et køkkenrulle og lad den tørre.

Fyld en lille gryde med koldt vand. Læg det på komfuret. Vent til vandet koger. Start derefter med at tilføje granuleret sukker i små portioner. Rør sirupen konstant, så krystallerne når at opløses. Hvis du vil gøre kompotten mere koncentreret, øges mængden af ​​sukker. Denne kompot kan fortyndes med vand ved at øge dens mængde. Når granulat er fuldstændig opløst, tilsættes en knivspids citronsyre til sirupen og koges videre i 5-7 minutter. Sluk for komfuret og lad sukkerlage stå på komfuret. Derefter siles det gennem osteklud for at gøre kompotten mere gennemsigtig.

Overfør de forarbejdede bær til krukken. Hæld den tilberedte sukkersirup over dem og dæk til. Hæld derefter lidt vand i en gryde og sæt det i brand. Flyt krukken til en gryde og lad den sterilisere. Dette tager cirka 10 minutter. Denne tid vil dog variere afhængigt af dåsens størrelse. Skru derefter låget på igen. Fordel et håndklæde på en flad overflade og læg en krukke kompot på den. Pak det ind i et varmt tæppe og vent, til det er helt afkølet. Nu kan du flytte dåsen til ethvert koldt og tørt sted i din lejlighed. For eksempel i skabet eller på balkonen. Så din kompot vil helt sikkert stå op til vinteren.

En time senere er den søde drink klar. Denne kompot er perfekt til både en almindelig frokost og et festligt bord. Den største fordel ved denne drink er de næringsstoffer og vitaminer, som blåbær indeholder. Det hjælper med at forbedre din immunitet. Kom i gang med at lave mad!