Blåbærkompot i en 2-liters krukke til vinteren

Lad os begynde at lave compote med den mest kedelige og lange proces. Vi skal sortere og behandle alle blåbær. For at gøre dette hældes det i et lille bassin eller en almindelig gryde. Hæld varmt vand over bærene. Blade og andet affald, der kan gå tabt blandt frugterne, skal flyde til overfladen. Fjern alt dette fra overfladen af ​​vandet. Lad derefter blåbærene trække i 30-35 minutter. Når tiden er gået, skylles bærene flere gange og hældes i et dørslag. Det vil dræne det meste af den unødvendige væske fra blåbærene. Fordel et viskestykke på en flad overflade. Læg frugterne på det, og lad blåbærene tørre helt.

Vi begynder at sterilisere dåser til den fremtidige kompot. Vi vasker dem i varmt vand. Til dette er det bedre at bruge bagepulver, frem for et almindeligt vaskemiddel. Fyld en lille gryde med vand og læg den på komfuret. Vent til vandet koger. Skold derefter glassene og lågene, som du vil stramme. Fordel et stort viskestykke på bordet. Læg glassene på den, og lad dem tørre helt.

Lad os begynde at lave sukkersirup. Fyld en gryde med koldt vand og overfør til varme. Vent til vandet koger. Start derefter gradvist og tilsæt granuleret sukker i små portioner. Husk at omrøre opløsningen konstant. Du kan ændre mængden af ​​sukker. Takket være dette vil kompotten være mere eller mindre koncentreret. En mere koncentreret drink er god, fordi den kan fortyndes, og mængden af ​​kompot, der opnås, kan øges. Rør sirupen konstant for at opløse granulatkrystallerne fuldstændigt. Du kan tilføje lidt mynte eller citronskal til det. Når granuleret sukker er opløst, koges siruppen videre i 2-3 minutter. Sluk derefter for komfuret og lad siruppen stå på i cirka 5 minutter. Si den derefter med almindelig osteklud. Dette vil gøre kompotten mere gennemsigtig.

Fyld forarbejdede krukker med blåbær. Hæld den tilberedte sukkeropløsning over dem. Sørg for, at glassene er varme. Ellers kan glasset revne. Så skal du kigge efter en ny beholder til kompott. Dæk glassene med et låg, og skru dem fast. Læg dem på hovedet på et viskestykke. Pak glassene ind med et varmt tæppe eller håndklæde. Vent på, at de er helt afkølet. Derefter kan du overføre kompotten til et køligt og tørt sted, hvor den vil blive opbevaret til vinteren.

Blåbærkompot er klar til vinteren. Nu kan du mærke sommerens smag, selv på årets koldeste og mest snedækkede dag.En sådan drink kendetegnes ikke kun ved sin lyse og rige smag, men også ved de mange nyttige komponenter, den indeholder. Du bør prøve at tilberede sådan en compote en gang, og du vil ikke være i stand til at stoppe.