Blåbærkompot til vinteren med appelsin

Vi begynder at forberede kompotten ved at forarbejde blåbær og appelsiner. Hæld blåbær i en gryde eller stor skål. Sorter bærene omhyggeligt og fjern eventuel forkælet eller beskadiget frugt. Hæld derefter varmt vand over blåbærene. Alt affald, blade samt insekter, der kan forblive blandt bærene, flyder til overfladen. Fjern snavs forsigtigt med et rent stykke klud. Lad blåbærene stå i varmt vand i 30 minutter. Skyl derefter bærene flere gange. Fordel et viskestykke på et bord eller en anden flad overflade. Læg bærene på det og lad dem tørre.

Skyl appelsiner godt. For nøjagtigt at fjerne alt snavs fra deres overflade kan du brænde frugten med kogende vand. Tør appelsinerne af. Du behøver ikke at rense dem. Skær frugterne i små cirkler. Du kan vælge enhver skæreform.

Lad os begynde at sterilisere dåserne. Skyl først sodavandene. Fyld en lille gryde med vand. Vi satte det på komfuret. Vi venter på, at vandet koger. Vi brænder glassene og lågene op med kogende vand. Yderligere sterilisering af dåserne sker med damp. For at gøre dette kan du bruge en gryde eller kedel. Fyld kedlen med koldt vand. Overfør det til komfuret. Vent til vandet koger. Læg krukken på tuden i kedlen, så den fyldes med damp. Hold den i denne position i et par minutter. Derefter flyttes krukken på et håndklæde, som skal spredes på bordet på forhånd. Det tørrer ud på bare et par minutter.

Lad os gå videre til fremstilling af sukkersirup. Til det har vi brug for vand, granuleret sukker og citronsyre. Fyld en gryde med koldt vand og sæt den på høj varme. Vi venter på, at vandet koger. Tilsæt gradvist sukker i små portioner. Rør sirupen konstant for hurtigt at opløse krystallerne. Tilsæt citronsyre til sirupen. Rør det igen. Når siruppen er færdig, slukkes for varmen. Lad det stå på komfuret i cirka 2 minutter. Si derefter sukkerlage. Til dette kan du bruge gaze eller en sigte.

Vi fylder glassene med blåbær og appelsiner. Fyld dem med varm sirup. Vi dækker glassene med låg. Læg et lille stykke klud i bunden af ​​gryden. Vi lagde dåser kompott på det. Hæld en lille mængde varmt vand i en gryde (ikke koldt, dåserne kan revne af temperaturændringer) og flyt denne struktur på komfuret. Når vandet koger, skal du reducere varmen og lade dåserne med kompot stå i denne position i 30-35 minutter. Vi forsegler dem. Vi vender dåserne og lægger dem på et håndklæde. Så lågene vil blive udsat for yderligere varmebehandling takket være den varme kompot.Nu skal du vente på, at de er kølet af. I løbet af denne tid kan du vælge et tørt og køligt sted i huset, hvor du vil opbevare kompotten. Når krukkerne er afkølede, overføres dem til dette sted.

Lækker og velduftende blåbær og appelsinkompott er klar. Det er en fremragende tørstslukker på ethvert tidspunkt af året. En sådan drink vil kunne glæde ethvert medlem af din familie. God fornøjelse!