Blåbærkompot til vinteren med citronsyre

Inden vi forbereder kompotten, begynder vi at behandle blåbærene. Hæld bærene i en skål eller en stor gryde. Til at begynde med skal du omhyggeligt undersøge bærene og fjerne forkælet frugt. Så forarbejdningen af ​​blåbær ikke tager dig meget tid, skal du fylde dem med vand. Alt affald, der kunne forblive blandt bærene, skulle flyde til overfladen. Fjern det med et almindeligt stykke ren klud. Skift derefter vandet og lad blåbærene ligge i det i cirka 30 minutter. Når tiden er gået, skylles bærene flere gange. Fordel et køkkenrulle på bordet og overfør blåbærene til det. Lad bærene tørre.

Mens blåbærene tørrer, begynder vi at behandle dåserne til vores kompot. Vask dem først grundigt med bagepulver eller almindeligt vaskemiddel. Vi fylder gryden med vand. Vi satte den i brand. Vent til vandet koger. Skold glassene og lågene med kogende vand. Derefter går vi videre til dampbehandlingen. Vi fylder kedlen med koldt vand og overfører den til komfuret. Når der begynder at komme damp ud af tepotten, skal du placere krukken på den. Lad det stå i denne position i cirka 5 minutter. Overfør det derefter til et køkkenrulle.

Nu skal vi forberede sukkersirupen. Fyld en gryde med koldt vand. Sæt det på høj varme. Når vandet koger, skal du begynde at tilføje sukker til det. Det er bedst at gøre dette gradvist i små portioner. Rør sirupen konstant, så granulat opløses hurtigere. Når alt sukker er tilsat, reduceres varmen. Hæld vaniljesukker i vandet for at give kompotten en sød og behagelig smag. Rør opløsningen igen. Den sidste ingrediens vil være citronsyre. Takket være hende vil din kompot helt sikkert stå op til vinteren og vil ikke blive forringet. Når siruppen er færdig, slukkes for varmen. Lad gryden stå på komfuret i et par minutter. Si derefter opløsningen ved hjælp af almindelig gasbind.

Vi fylder glassene med blåbær. Fyld dem med sukkerlage og luk lågene. Vi dækker bunden af ​​gryden med en slags klud. Vi lægger en krukke på den og hælder lidt varmt vand (ikke koldt, dåser kan revne fra temperaturændringer). Nu skal du omhyggeligt overføre denne struktur til komfuret. Vi venter på, at vandet koger. Reducer varmen, og lad krukken stå i denne position i 35 minutter. Derefter tager vi det ud af gryden. Vi forsegler krukken. Vi dækker bordet med et køkkenhåndklæde og overfører de færdige dåser til det. Vi vender dem om. På grund af denne position og varm kompot vil lågene blive udsat for yderligere varmebehandling. Vi pakker glassene ind i et tæppe eller et stort køkkenhåndklæde. Det er nødvendigt at vente, indtil de er helt afkølet.I løbet af denne tid skal du beslutte dig for et køligt og tørt sted, hvor du forlader kompotten. Flyt krukkerne til dette sted.

Blåbærkompot er klar. Takket være brugen af ​​citronsyre i denne opskrift kan du ikke være bange for, at din kompot ikke når vinteren og forringes. Drikken indeholder mange nyttige stoffer, der understøtter din immunitet. Skynd dig at købe de nødvendige produkter og begynd at lave mad!