Blåbær og kirsebærkompot i en 3-liters krukke til vinteren

Lad os begynde at forarbejde blåbær og kirsebær. Dette er den længste og vanskeligste proces. For at lette det lidt hælder du bærene i to forskellige bassiner. Fyld dem med vand. Se først, hvilken slags affald der flyder til overfladen af ​​vandet. Fjern forskellige blade, der kan gå tabt blandt bærene. Saml mindre affald med et lille stykke klud. Lad bærene ligge i vandet i cirka 30-35 minutter. Når tiden er gået, skylles blåbærene flere gange. Undersøg bærene for beskadiget eller forkælet frugt. Fjern disse bær fra gode blåbær. Fordel køkkenrulle på bordet. Læg blåbær oven på dem og lad dem tørre. Gør det samme med kirsebærene. Du kan også bruge frosne bær til kompott, men frisk frugt vil gøre drikken mere aromatisk.

Når kirsebærene er tørre, skal gruber fjernes fra dem. Dette trin er valgfrit, så du kan springe det over. Fjern frøene fra hver bær ved hjælp af en speciel enhed eller en almindelig pin.

Krukker til kompott skal steriliseres. Skyl dem først godt med bagepulver eller vaskemiddel. Opvarm lidt vand og skold glassene med låg, kogende vand. Yderligere sterilisering udføres ved hjælp af damp. For at gøre dette kan du bruge en gryde eller kedel. Det vigtigste er, at dampen fylder dåserne. Derefter overføres dem til et håndklæde, som skal lægges på bordet på forhånd.

Lad os begynde at lave sukkersirup. Til det har vi brug for vand, granuleret sukker, citronsyre og vaniljesukker. Vi fylder gryden med vand. Vi overfører det til komfuret. Når vandet koger, begynder vi gradvist at tilføje granuleret sukker. Gør det flere gange. Rør sirupen konstant for at opløse sukkeret hurtigere. Hæld 2 spsk vaniljesukker i opløsningen. Denne ingrediens vil give kompotten en behagelig lugt. Tilsæt derefter citronsyre. Takket være hende vil din kompot stå op til vinteren og vil ikke blive forringet. Når siruppen er helt færdig, slukkes for varmen. Det tilrådes at belaste det med gaze. Dette vil gøre kompotten mere gennemsigtig.

Vi fylder krukkerne med kirsebær og blåbær. Tilsæt lidt mynte, hvis du vil. Derefter fyldes dem med en færdiglavet sukkeropløsning. Vi strammer låget. Vi spredte et håndklæde på bordet og lagde glassene på det, efter at vi tidligere havde vendt dem. Så dækslerne vil blive udsat for yderligere varmebehandling. Rul dåserne til et tæppe. Vent på, at de er helt afkølet. Sørg for at vælge et køligt sted i dit hjem. Dette kan for eksempel være et spisekammer.Overfør kompotten dertil.

Blåbær- og kirsebærdrikken er klar. Det kombinerer en utrolig rig smag og en stor mængde vitaminer. Denne kompot understøtter din immunitet når som helst på året. Det vil appellere til både børn og voksne. Kompott vil være et glimrende alternativ til købte juicer og frugtdrikke. Du skal få alle de ingredienser, du har brug for, og prøve at lave det. Held og lykke!