hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Sort druekompott med citron til vinteren

Sort druekompott med citron til vinteren

331

Køkken Verden

Kalorieindhold 49,9 kcal

Portioner 5 l.

Madlavningstid 75 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 17,5 g

Sort druekompott med citron til vinteren

Indhold

Druedrikken er meget aromatisk. Du kan vælge enhver sort. Hvis du laver en kompot af hvide druer, viser det sig ikke at være så rig på farver, praktisk talt gennemsigtig, men ikke mindre velsmagende.

ingredienser

Isabella drue 1 kg Citron 1 pc. Melis 700 gr. Vand 4 s.

Madlavningsproces

For at forberede kompott skal du først sortere druerne fra. For at gøre dette frigør vi grenene fra druerne og kasserer parallelt de rådne og beskadigede frugter. Vi vasker hele druer med rindende vand. Det er bedst at gøre dette med et dørslag for gradvist at dræne overskydende fugt.

Vi vælger de dåser, der er nødvendige til syning. Først renser vi dem sammen med lågene med natron, og skyller derefter og sender dem til sterilisering. Kom druerne i rene beholdere, så laget når halvdelen af krukken.

Kom nu sukker i glassene i et forhold på 1 til 2. Hvis du er bange for at begå en fejl, skal du bruge en skala. Skyl citronen i en vandstrøm og skær den i skiver sammen med skrællen. Vi sender 3-4 skiver til hver krukke.

Hæld den nødvendige mængde vand i en gryde. Bring det i kog på komfuret og hæld straks halvvejs i glassene. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst, og dæk beholderne med låg. Vi går i 15 minutter.

Hæld infusionen tilbage i gryden. Tilsæt den samme mængde vand og bring det i kog igen. Fyld druerne i glas med sirup. Vi ruller beholderne op med låg (de skal skoldes med kogende vand på forhånd). Vi vender og pakker dåserne ind. Når kompotten er kølet af, sættes beholderne med drikkevaren i opbevaringsområdet.

God appetit!