hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Solbær og jordbærkompot i en 3-liters krukke til vinteren

Solbær og jordbærkompot i en 3-liters krukke til vinteren

748

Køkken Verden

Kalorieindhold 48,4 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,3 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 11,5 g

Solbær og jordbærkompot i en 3-liters krukke til vinteren

Indhold

Bær af solbær og jordbær, der har deres egen smag og aroma, er gode venner i en assorteret kompott. Du kan vælge forholdet mellem disse bær efter dine smagspræferencer, men andelen af sukker skal overholdes, ellers vil kompotten ikke stå. Til denne forberedelse skal du vælge tætte og umodne frugter, så forbliver de hele og smukke i kompotten.

ingredienser

Solbær 200 gr. Jordbær 300 gr. Melis 250 g Vand 2,5 l.

Madlavningsproces

Til kompot, tag lidt mere jordbær end ribs, ellers kan det på grund af den store mængde ascorbinsyre gøre kompotten sur.

Overfør jordbærene til et dørslag, og skyl forsigtigt med rindende vand, og fjern derefter kelbladene fra bærene.

Adskil ribsbærene fra kviste, skyl på samme måde som jordbær, og lad dem ligge i et dørslag for at dræne alt vandet.

Læg de tilberedte solbær og jordbær i en steril 3-liters krukke. Lad drikkevand koge med det samme.

Hæld derefter forsigtigt med kogende vand, så krukken ikke brister, over jordbær og ribs. Luk glasset med et dobbelt rent polyethylen låg og lad det trække i 20 minutter.

Efter denne tid hældes vandet fra krukken i en gryde og siruppen koges i med den mængde sukker, der er angivet i opskriften. Genopfyld indholdet i krukken med kogende sirup. Kog låget i rent vand i 15 sekunder, og forsegl derefter glasset tæt.

Læg glasset på låget, og dæk det til med et frottéhåndklæde. Efter fuldstændig afkøling skal dækslet af polyethylen trækkes lidt indad. Sådan kompot vil blive opbevaret godt i flere måneder og beholde aromaen og smagen af friske bær fuldstændigt, kun den skal opbevares et mørkt og køligt sted.

Glade og velsmagende forberedelser!