hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Solbærkompot med citron i en 3-liters krukke til vinteren

Solbærkompot med citron i en 3-liters krukke til vinteren

492

Køkken Verden

Kalorieindhold 47,7 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 0,3 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 16,1 gr.

Solbærkompot med citron i en 3-liters krukke til vinteren

Indhold

Hvis du har forberedt solbær til vinteren i form af syltetøj, syltetøj eller gelé i bærsæsonen, men bæret forbliver, skal du forberede en lækker og sund drink fra den - solbærkompot med citron. Den tilberedes i 3-liters dåser og med en lille mængde ribs, for der skal bare være en duftende drink med behagelige citrusnoter. Sådan kompot suppleres ofte med mynte, citronmelisse og krydderier, men det er efter smag.

ingredienser

Solbær 2 spsk. Citron 0,5 stk. Melis 350 gr. Vand 2,5 l.

Madlavningsproces

Først måles den nødvendige mængde ingredienser til tilberedning af drinken og straks sættes rent drikkevand i kog i en gryde.

Adskil forsigtigt ribsbærene fra de store grene, og de små behøver ikke fjernes. Skyl derefter ribsene godt og kassér dem i et dørslag, så det overskydende vand er glas.

Skyl en 3-liters krukke med bagepulver. Du behøver ikke sterilisere det. Hæld de tilberedte ribs i en ren krukke.

Skyl citronen med en pensel og skær en halv del af den sammen med skallen i tynde skiver.

Læg citronkrusene i en krukke oven på ribsene.

Med vand kogende på dette tidspunkt, forsigtigt, så krukken ikke brister, hæld ribs med citron i krukken. Dæk derefter krukken med et låg, og lad den stå i 10 minutter for at blanche og delvis sterilisere bærene.

Efter denne tid hældes bærinfusionen fra krukken gennem et specielt låg i den samme gryde, tilføres den nødvendige mængde sukker, omrøres og koges sirup i 3-5 minutter fra begyndelsen af kogningen.

Hæld ribsene igen med citron med kogende sirup og forsegl straks glasset tæt. Kontroller sømmenes tæthed. Læg derefter krukken på låget og dæk med et frottéhåndklæde i 10-12 timer, så kompotten afkøles helt under håndklædet.