hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Pærekompott og blommer i en 3 liters krukke uden sterilisering til vinteren

Pærekompott og blommer i en 3 liters krukke uden sterilisering til vinteren

501

Køkken Verden

Kalorieindhold 49,2 kcal

Portioner 6 l.

Madlavningstid 35 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 12 gr.

Pærekompott og blommer i en 3 liters krukke uden sterilisering til vinteren

Indhold

Compote er en så alsidig drink, hvor næsten alle former for frugt og bær perfekt kan sameksistere, samtidig med at de bevarer deres unikke karakter. I denne opskrift kompenseres surheden af komponenter som pærer og blommer af sukkersirup, og fraværet af yderligere sterilisering bevarer deres gavnlige egenskaber.

ingredienser

Pære 1 kg Blomme blå 1 kg Melis 400 - 450 gr. Vand 4 s.

Madlavningsproces

For at forberede kompot er det vigtigt at skylle frugten grundigt. Pæreskind kan skrælles eller efterlades. Gør det på egen hånd. Vi skærer de vaskede pærer på langs og fjerner kernen med frø.

Vi sorterer forsigtigt blommerne for at undgå at få rådne, hvilket kan ødelægge smagen og aromaen af kompotten. Derefter skærer vi frugterne i to halvdele, hvorfra vi fjerner frøene. Parallelt hermed steriliserer vi glassene på enhver måde, du er vant til.

Vi går videre til en lige så vigtig fase. Hæld granulat i en beholder med to liter rent vand og bland godt. Derefter bringes væsken i kog og koges i yderligere et par minutter.

På dette tidspunkt lægger vi blommer og pærer ud i steriliserede krukker og skifter dem med hinanden. Hæld straks den færdige søde sirup i de fyldte krukker og luk dem med nylonlåg. Derefter pakker vi glassene med kompott ind i et tæppe og lader afkøle langsomt til stuetemperatur.