Pærekompott med citronsyre til vinteren
0
1176
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
49,8 kcal
Portioner
3 l.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
0,2 g
Fedtstoffer *
0,1 g
Kulhydrater*
12,1 gr.
Til pærekompot anbefales det ikke at bruge overmodne, bløde frugter. Med varmebehandling og efterfølgende opbevaring vil sådanne frugter simpelthen miste deres form, blødgøre og bidrage til grumning af drikken. Vælg modne, men faste pærer, der forbliver uændrede, indtil du spiser kompotten. Substandard frugter kan bruges til ydre defekter, deformationer - de kan jo simpelthen skæres af og efterlade stykker af den ønskede form.
ingredienser
Madlavningsproces
Skær de vaskede pærer i langsgående kvarte og skær frøkapslerne ud. Vi fjerner også peduncles og mærker fra æggestokkene. Hvis der er defekter, en beskadiget overflade, skal vi afskære det hele. For at forhindre frugten i at oxidere i luften og blive mørkere, inden den rulles, går vi straks videre til næste trin i madlavningen.
Læg de tilberedte stykker pærer i en gryde og fyld dem med vand i den angivne mængde. Hæld granuleret sukker ovenpå. Læg gryden på komfuret og varm indholdet i kog. Under opvarmning omrøres periodisk vandet med pærerne, så sukkeret opløses hurtigere. Så snart siruppen med pærer aktivt koger, skal du straks fjerne den fra komfuret - det er ikke nødvendigt at lave mad. Inden kompotten hældes i glassene, skal den stå i en gryde i ti minutter - så frugten bliver mere mættet med den søde væske.
God appetit!