hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Irgi og ribs kompott til vinteren

Irgi og ribs kompott til vinteren

1880

Køkken Russisk

Kalorieindhold 66,3 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 16,2 g

Indhold

Rips med irga hældes i en krukke og hældes med kogende vand. Den resulterende bouillon koges derefter over ild med granuleret sukker. Derefter hældes siruppen tilbage til bærene, og kompotten rulles op. Når den er helt afkølet, sendes drikken til et passende opbevaringssted.

ingredienser

Røde ribs 800 ml. Irga 200 ml. Vand 2 s. Melis 150 g

Madlavningsproces

Til at begynde med sorterer vi bærene af ribs og irgi for at slippe af med overskydende affald i form af blade, kviste og rådne frugter. Vi skyller dem under rindende vand og lægger dem i et dørslag. Vi går, indtil alt vandet løber ud.

Vask glassene grundigt med sodavand, og steriliser dem derefter med damp eller en anden egnet metode.

Overfør bærene fra et dørslag til et køkkenrulle og lad dem tørre helt.

På dette tidspunkt skal du lægge en dyb gryde på komfuret og koge 3 liter vand i den. Dette kan gøres i en tekande, hvis dens volumen tillader det.

Hæld tørre bær i en steriliseret krukke.

Hæld bærene helt ud til kanterne og lad dem stå i cirka 10 minutter for at lave et afkog.

Dæk glassene med et drænlåg og hæld tilbage i gryden, hvor vandet blev kogt. Tilsæt et par spiseskefulde vand og granuleret sukker. Kog under omrøring lejlighedsvis. Kog i et par minutter, så sukkeret er helt opløst.

Hæld kogende sirup over ribs med irga, fyld glasset til randen. Vi ruller låget op, vender det på hovedet, pakker det ind i et håndklæde eller lægger det på og lader det køle helt af. Vi sender kompotten til opbevaring på et mørkt, køligt sted. Vi tager drinken ud om vinteren, hælder den i glas og serverer den til bordet. God appetit!