hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Fjernøstlig rosinkompot til vinteren

Fjernøstlig rosinkompot til vinteren

306

Køkken Verden

Kalorieindhold 72,5 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 17,5 g

Indhold

Bærene lægges i krukker og fyldes med sukkersirup. Kompotten rulles op og afkøles helt. Det viser sig at være meget velsmagende og indeholder også en stor mængde vitaminer.

ingredienser

Kishmish druer 200 - 300 gr. Dogwood 350 - 400 gr. Vand 2,5 l. Melis 300 gr.

Madlavningsproces

Til at begynde med sorterer vi rosinerne med kornel og skærer halerne af. Dernæst skyller vi grundigt bærene under rindende vand, lægger dem i et dørslag og lader stå, indtil al overskydende væske er drænet.

Vi vasker dåserne godt under varmt vand med sodavand, hvorefter vi steriliserer dem på enhver bekvem måde. Med en begrænset mængde tid kan du simpelthen rulle dem i kogende vand. Vi koger også lågene i en separat beholder.

Vi fylder rene krukker med rosiner med kornel omkring 1/5. Du kan fylde til toppen for at få en koncentreret kompot, som du om vinteren bare skal fortynde med kogende vand.

Hæld drikkevand i en separat gryde, tilsæt granuleret sukker og sæt ild på. Kog op og kog i et par minutter, indtil sukkeret er helt opløst.

Hæld kogende sirup i krukker med bær og luk dem tæt med låg.

Vend det på hovedet, pak det ind i et håndklæde eller tæppe og lad det køle helt af i flere timer eller natten over. Nu sender vi kompotten til opbevaring i en kælder eller et andet mørkt og køligt sted. Vi åbner det om vinteren, hælder det i glas og serverer en lækker vitamindrik til bordet. God appetit!