hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Jordbærkompot til vinteren med citronsyre

Jordbærkompot til vinteren med citronsyre

1818

Køkken Russisk

Kalorieindhold 69 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 35 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 16,1 gr.

Jordbærkompot til vinteren med citronsyre

Indhold

Duftende saftige jordbærbær, hvordan vil du forberede dem til vinteren i massevis, så du senere kan nyde deres smag året rundt! I dag vil vi forberede en jordbærkompot til vinteren med tilsætning af citronsyre, som er et naturligt konserveringsmiddel og vil tilføre vores søde kompot en let syrlighed.

ingredienser

Jordbær 600 gr. Melis 250 g Citronsyre 0,5 tsk Vand 2,5 l.

Madlavningsproces

Skyl modne jordbær i et dørslag under en strøm af køligt rindende vand, lad det dryppe af i 5-10 minutter. Fjern derefter bægerbladene.

Vi vasker kompotteglasset godt med bagepulver, skylles med varmt vand. Vi fylder krukken med jordbær.

Hæld vand i en gryde, sæt ilden på og bring det i kog. Hæld kogende vand i en krukke med bær og dæk med et låg. Lad kompotten stå i 12-15 minutter.

Når væsken har fået en rig rød farve, lægges et låg med huller på krukken og drænes vandet tilbage i gryden. Vi sætter ild på, bring det i kog, kog i 1 minut og hæld det igen i krukken. Vi dækker krukken med et låg og lader igen kompotten stå i 10 minutter.

Hæld derefter vandet i en gryde, tilsæt sukker og bring det i kog. Tilsæt citronsyre til en krukke bær og hæld varm sirup. Luk glasset med et kogt låg og vend det på hovedet.

Vi efterlader kompotten ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet, og sætter den derefter på et køligt, mørkt sted til opbevaring, så den bevarer sin lyse farve og fantastiske jordbæraroma så længe som muligt.