hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Rød og solbærkompott i en 3-liters krukke til vinteren

Rød og solbærkompott i en 3-liters krukke til vinteren

239

Køkken Verden

Kalorieindhold 133,3 kcal

Portioner 9 s.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fedtstoffer * 0,3 g

Kulhydrater* 31,2 g

Rød og solbærkompott i en 3-liters krukke til vinteren

Indhold

Røde og solbær er som regel frugtbare hvert år, og mange husmødre tilbereder store mængder assorteret kompott fra dem til vinteren. Denne kompot har en særlig aroma og smag af disse bær, den slukker godt tørsten og mætter kroppen med vitaminer. Rips er gode venner med mange bær og frugter, så du inviteres til at supplere kompotten med æbler, fordi de modnes på samme tid. Du kan putte flere bær i en krukke for at lave drikken med en rig smag.

Portioner: 9 L (tre 3-liters dåser).

ingredienser

Røde ribs 1 l. Solbær 1 l. Æbler 1 kg Melis 1 kg Vand 8 l.

Madlavningsproces

Mål først den rigtige mængde ribs og æbler til dette stykke.

Skyl 3-liters krukker godt med bagepulver og steriliser dem enten med varm damp eller i ovnen. Kog lågene i en slev i 5 minutter. Kog straks 9 liter rent vand i en stor gryde.

Rens sorte og røde ribs fra små snavs. Det er ikke nødvendigt at adskille bærene fra kviste. Skyl derefter ribs i et dørslag under rindende vand, og lad det stå i 10 minutter for at dræne overskydende væske. Skær æblerne i skiver af enhver størrelse.

Læg varme sterile krukker på tallerkener, så glasset ikke brister. Læg derefter de tilberedte æbler og ribs i dem i lag. Bær skal optage halvdelen af krukkens volumen, så vil kompotten være velsmagende og aromatisk.

Hæld derefter kogende vand over bærene i krukker med en slev, fyld dem helt til toppen af halsen.

Dæk glassene med sterile låg, og lad dem trække i 15 minutter.

Efter denne tid hældes forsigtigt vandet fra glassene i den samme gryde, kun bærene skal forblive i krukken.

Hæld den nødvendige mængde sukker i dette vand, rør rundt, så det opløses fuldstændigt, og kog sirupen inden for 5 minutter fra begyndelsen af kogningen. Hæld derefter indholdet af glassene med kogende sirup og forsegl dem straks tæt. Kontroller sømmenes tæthed. Læg glassene på lågene og dæk med en hvilken som helst "pels" natten over. Kompot af røde og sorte ribs og æbler er klar. Det kan opbevares et hvilket som helst mørkt sted, selv ved stuetemperatur.

Lækre og vellykkede forberedelser!