hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Rødbær og stikkelsbærkompot

Rødbær og stikkelsbærkompot

1784

Køkken Russisk

Kalorieindhold 48,5 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 12 gr.

Indhold

En assorteret kompott af stikkelsbær og røde ribs vil være gennemsigtig og med en smuk lyserød farve. Det tilberedes uden sterilisering, hvilket er meget bekvemt for værtinden. Drikken viser sig at være naturlig, uden konserveringsmidler og farvestoffer, hvilket er vigtigt for en børnemenu. Mint vil give drikken en behagelig friskhed. Tag umodne bær til dette præparat.

ingredienser

Stikkelsbærgrøn 0,7 kg Røde ribs 0,3 kg Melis 1 spsk. Frisk mynte 2 gren Drikker vand 2 s.

Madlavningsproces

Fjern blomsterstande og stilke fra stikkelsbærbær med en lille saks.

Skyl de skrællede stikkelsbær og røde ribs godt med koldt vand uden at skille bærene fra kviste. Mål den rigtige mængde sukker med det samme.

Steriliser dåserne til emnet over varm damp. Læg forberedte bær i dem, og kom myntekviste i hver krukke.

Kog vand i en gryde og hæld kogende vand over bærene i krukker. Lad bærene stå i 10 minutter. Hæld derefter vandet tilbage i gryden gennem et specielt låg og kog det igen. Hæld kogende vand over bærene igen i 10 minutter. I en separat gryde koges sukkersirup og hældes over bærene efter 2 gange hældt kogende vand over. Rul glassene med det samme op med kogte låg.