Ferskenkompot med citronsyre til vinteren
0
745
Køkken
Verden
Kalorieindhold
60,1 kcal
Portioner
3 l.
Madlavningstid
70 minutter
Proteiner *
0,3 g
Fedtstoffer *
gr.
Kulhydrater*
14,4 g
Takket være denne opskrift kan du ikke være bange for, at den kompot, du har forberedt, ikke er op til den første vintermåned, og al din indsats vil være ubrugelig. Du bør læse den og finde ud af hemmeligheden, der ikke tillader din drink at blive dårlig i lang tid.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi begynder at forberede kompott med tilberedning af frugt. Vi skal skylle fersknerne godt i varmt vand. Overfør frugten til et håndklæde, som skal spredes på bordet på forhånd, og lad det tørre. På dette tidspunkt fyldes gryden med lidt vand. Sæt det på høj varme. Vent til vandet koger. Overfør fersknerne til et dørslag og skold dem med kogende vand. Læg derefter frugten under koldt vand. Skræl dem af. Skær de skrællede ferskner i halve. Fjern knoglerne fra dem. Sæt den færdige frugt til side.
Nu skal vi sterilisere de krukker, vi skal bruge. Vask dem først med bagepulver. Læg en gryde koldt vand på komfuret, og vent på, at vandet koger. Skold glassene og lågene med kogende vand. Nu skal vi sterilisere dem med damp. Til dette kan du bruge både en kedel og en almindelig gryde. Hovedpunktet er, at dampen vil fylde dåsen indefra. Hold den i denne position i 3 minutter. Fordel et stort håndklæde på bordet. Læg glassene oven på det og lad dem tørre.
Lad os begynde at lave sukkersirup. Fyld en gryde med koldt vand og læg den på komfuret. Vent til vandet koger i det. Nu kan du begynde at tilføje granuleret sukker til det. Det anbefales at gøre dette gradvist i små portioner. Rør sirupen godt efter hver tilsætning, så alle krystaller opløses hurtigt. Tilsæt 2 spsk vaniljesukker i en gryde. Det vil give kompotten en meget behagelig sødlig aroma. Den sidste ingrediens er citronsyre. Hæld det i sirupen og rør det godt igen. Takket være hende vil din kompot helt sikkert stå til vinteren og vil ikke engang tænke på at ødelægge. Hæld den færdige sirup gennem en sigte eller osteklud. Så kompotten vil være mere gennemsigtig og attraktiv i udseende.
Vi overfører ferskenerne til forberedte krukker. Fyld frugten med sukkeropløsning. Læg lågene på glassene, og skru dem fast igen. Nu skal vi vende dåserne og læg dem på håndklædet. Takket være den varme kompot vil vores låg undergå yderligere varmebehandling. Pak glassene ind i et varmt tæppe eller stort viskestykke. Vent til glassene er helt afkølet. Nu kan du flytte dem til det tørreste og sejeste sted. For eksempel i skabet.
