Ferskenkompot med citron til vinteren

Først skal vi forberede frugt til den fremtidige kompot. Vi vasker ferskner og citroner med varmt vand. Du kan bruge sæbe til nøjagtigt at fjerne snavs fra overfladen af ​​frugten. Nu skal vi skåle ferskner og citroner med kogende vand. Overfør derefter fersknerne til et dørslag. Skyl dem med koldt vand. Skræl fersknerne. Skær frugten i halve og fjern frøene. Du behøver ikke at skrælle citronen. Skær den i ringe eller halve ringe. Sæt den færdige frugt til side.

Nu skal vi begynde at sterilisere dåserne. Først vasker vi dem med bagepulver eller vaskemiddel. Fyld en lille gryde med koldt vand. Læg det på komfuret. Vent til vandet koger. Skold glassene og lågene med kogende vand. Nu skal vi sterilisere dem med damp. For at gøre dette kan du bruge en almindelig gryde eller kedel. Fyld kedlen med vand og læg den på komfuret. Når der begynder at komme damp ud af tuden, skal du placere dåsen på den, så den fyldes med damp. Hold den i denne position i 5 minutter. Fjern derefter krukken og læg den på et håndklæde. Du behøver ikke at tørre krukken, da den tørrer hurtigt af sig selv.

Lad os gå videre til fremstilling af sukkersirup. Fyld gryden med koldt vand. Vi satte det på komfuret. Vent til vandet koger. Reducer varmen og start gradvist, tilsæt sukker til den i små portioner. Rør sirupen konstant. Som følge heraf skal alt granuleret sukker opløses fuldstændigt. Tilsæt vaniljesukker til sirupen. Takket være denne ingrediens vil kompotten have en sød og behagelig aroma. Tilsæt en halv teskefuld citronsyre til sirupen. Takket være denne ingrediens vil kompotten kunne stå i lang tid. Si den færdige sirup ved hjælp af en sigte eller almindelig osteklud.

Overfør frugten til krukker. Hæld den tilberedte sukkersirup over dem. Læg låget på krukken, og rul det sammen. Vend krukken og læg den på et viskestykke for at sprede sig på forhånd. Sørg for, at der ikke kommer revner på krukken. Pak det ind i et varmt tæppe eller almindeligt håndklæde. Vent til krukken er helt afkølet. Derefter kan du flytte det til et køligt, tørt sted i dit hjem.

Citron- og ferskenkompot er klar. Den har en meget usædvanlig sød og sur smag. Denne drink vil helt sikkert glæde hvert medlem af din familie. Kom i gang med at lave mad!