Hermetisk blommekompott
0
1376
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
222,5 kcal
Portioner
3 l.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fedtstoffer *
0,3 g
Kulhydrater*
55 gr.
Der er mange muligheder for at bevare modne blommer: marmelade, fem minutter, saucer og meget mere. I dag vil vi behandle et af de enkleste emner - konservering af kompott. Lækkert og rigt, det vil i øvrigt være mere end nogensinde før servering, når gæsterne allerede er lige uden for døren. Lavet udelukkende af naturlige ingredienser, og er et godt alternativ til købte juicer og drikkevarer.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi sorterer blommerne fra bladene og fjerner stilkene. Det er meget vigtigt, at frugterne er tætte, for når de behandler blommer med kogende vand, skal de beholde deres form. Kom blommerne i et dørslag og skyl dem under en strøm af varmt rindende vand. Derefter lader vi blommerne løbe ud af vandet i 5-10 minutter.
Vi vasker kompotteglassene med bagepulver, skyller godt med varmt rindende vand. Vi sætter glassene i en kold ovn med nakken nede, indstiller temperaturen til 110-120 grader og steriliserer glassene i 7-10 minutter. Ved hjælp af klemmerne tager vi dåserne ud af ovnen og lader dem køle lidt af. Vi lagde tilberedte blommer i krukker.
Efter den angivne tid, lægger vi dåserne med kompott i en gryde med et bomuldshåndklæde i bunden, hælder varmt vand, så det dækker dåserne op til bøjlerne, og sætter panden i brand. Bring vandet i en gryde i kog ved middel varme, reducer derefter varmen og steriliser kompotten i 15 minutter. Efter at tiden er gået, fjerner vi forsigtigt glassene fra gryden ved hjælp af en pind og forsegler dem tæt med låg. Vi vender dåserne på hovedet, dækker med et tæppe og lader stå ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølet.
