hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Blomme og æblekompot uden sterilisering i en 3-liters krukke til vinteren

Blomme og æblekompot uden sterilisering i en 3-liters krukke til vinteren

186

Køkken Verden

Kalorieindhold 49,2 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 12 gr.

Blomme og æblekompot uden sterilisering i en 3-liters krukke til vinteren

Indhold

Blomme- og æblekompotten er mærkbart kendetegnet ved den lyse smag og storslåede aroma af disse frugter, som vil være et alternativ til butikssaft med forskellige konserveringsmidler. Ifølge denne opskrift tilberedes kompott uden sterilisering, derfor vælges tætte og modne frugter til det, så de bevarer deres tekstur i drikken. De kan derefter bruges som fyld til hjemmebagte kager. Blomme vælges af en hvilken som helst farve, som kun bestemmer farven på drikken, og stenen fjernes ikke, fordi den giver kompotten en særlig smag.

ingredienser

Blomme blå 400 gr. Æbler 500 gr. Melis 300 gr. Citronsyre 0,5 tsk Vand 2,5 l.

Madlavningsproces

Til kompott skal 3-liters krukker vaskes grundigt med bagepulver på forhånd og steriliseres på enhver måde. Kog lågene i 5 minutter.

Kom vand i en gryde til den første fyldning af kompotten.

Vask æblerne til kompott, derefter hurtigt, for ikke at blive mørkere, skæres i skiver af enhver tykkelse og lægges i tilberedte krukker.

Skræl stilken af blommerne, der er valgt til kompott, vask godt under rindende vand og kom i krukker oven på æbleskiverne.

Kogt på dette tidspunkt med vand, hæld æbler og blommer i krukker helt til toppen. Dæk derefter glassene med kogte låg, og lad dem trække i 10-15 minutter.

Efter 15 minutter hældes vandet fra dåserne gennem et specielt låg i den samme gryde, opløses den beregnede mængde sukker med citronsyre i og koges sirup. Kog siruppen i 2-3 minutter, og fyld den derefter med frugten i glassene.

Rul straks kompotten op med låg og kontroller tætningen. Læg derefter glassene på lågene og dæk med en hvilken som helst "pels" i 10-12 timer. Den afkølede blomme og æblekompot opbevares godt ethvert mørkt sted, selv ved hjemmetemperatur.

Glade og velsmagende forberedelser!