hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Druekompott med citron i en 3-liters krukke til vinteren

Druekompott med citron i en 3-liters krukke til vinteren

283

Køkken Verden

Kalorieindhold 50,2 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 17,6 gr.

Druekompott med citron i en 3-liters krukke til vinteren

Indhold

Druekompott har en mildere smag i sammenligning med druesaft, så denne drink høstes ofte om vinteren, og tilsætning af citron giver kompotten farvestabilitet og behagelige citrusnoter. Til kompott med citron, tag lette druesorter. Sukkermængden bestemmes af frugtens naturlige sødme, og tag i gennemsnit et glas sukker i en 3-liters krukke. Forbered compote ved hjælp af den dobbelte hældningsmetode.

ingredienser

Hvide druer 800 gr. Melis 1 spsk. Citron 1 pc. Vand 2,5 l.

Madlavningsproces

Forbered ingredienserne til kompotten i en 3-liters krukke på forhånd i den mængde, der er angivet i opskriften.

Skyl glasset godt med bagepulver og steriliser med varm damp i 15 minutter.

Kog forsegleren i en lille gryde i 5 minutter.

Adskil forsigtigt druerne fra børsten og skyl godt under rindende vand.

Vask citronen med en pensel, skold den med kogende vand for at fjerne bitterheden og skær den derefter i tynde cirkler.

Kom de vaskede druer i en forberedt krukke og læg citroncirkler oven på dem.

Hæld derefter kogende vand over druerne med citron. Dæk glasset med et låg, og lad det stå i 10 minutter for at blanche frugten.

Efter 10 minutter hældes vandet fra glasset gennem et specielt låg i en gryde, opløses et glas sukker i det og koges sirup i 2 minutter.

Hæld den kogende sirup over frugten i krukken, fyld den til toppen af halsen, og forsegl straks glasset tæt med et låg. Kontroller sømmen for lækager.