Blommekompott

Druer med blommer stables i en treliters krukke. Frugter er dækket med sukker, citronsyre, og alt hældes med kogende vand. Kompotten rulles op med låg og afkøles helt. Det viser sig en meget velsmagende og rig drink.

Blommer med druer lægges i krukker, hældes med kogende vand og efterlades i 7-8 minutter. Derefter drænes al væsken og bringes i kog. Sukker med citronsyre tilsættes frugten, og alt hældes igen med kogende vand. Kompotten rulles op og opbevares i kælderen.

Hakkede blommer med nektariner lægges i krukker og hældes med kogende vand. Efter 5 minutter hældes væsken i en gryde, sukker tilsættes der, og alt bringes i kog. Den resulterende sirup hældes i krukker, hvori citronsyre tilsættes, og alt rulles sammen.

Denne kompott har masser af fordele, men der er en, som mødre vil elske. Kompot tilberedt på denne måde kan serveres til de mindste børn, for til dette forsøgte du at ekstrahere frøene fra blommerne. Og en lige så vigtig fordel vil være, at den allerede søde blommemasse bliver endnu mere sart og karamel i smagen.

På trods af at kompotten indeholder blommer, viser det sig at være utrolig forfriskende og velduftende og kalder alle til sin duft. Og den utvivlsomme fordel ved dette præparat er den mindste mængde sukker, for intet kan sammenlignes med blommernes naturlige sødme.

En utrolig smuk kompot set ud fra et æstetisk synspunkt, som omslutter rummet med lys. Moden gul blomme sammen med saftige æbler vil være en glimrende erstatning for importeret frugt og købt juice. Også selve tilberedningsprocessen kan ikke andet end at behage, hvilket igen er så klart og enkelt som muligt.

Sådan kompot, der er let at tilberede, giver dig mulighed for at bevare alle mulige frugter, hvilket gør dem endnu mere lækre. Pæremassen og æblerne bliver bogstaveligt talt karamel og smelter i munden, og blommer giver hele sammensætningen ømhed, især hvis de er modne.

Æbler og pærer går altid hånd i hånd, det vil sige sammen. Sådan supplerer disse frugter hinanden. Pære kendetegnes ved sin lette viskositet, uden hvilken det er svært at forestille sig kompott. Æblet er ansvarligt for den søde og sure smag, og blommerne bløder ligesom ingenting bedre hele spektret og smelter bare i munden.

I dag vises kompott sjældent på hjemmebordet, fordi det ufortjent er blevet erstattet med købte drikkevarer, juice og frosne frugter. Men der er husmødre, der glæder deres kære med naturlig hjemmelavet kompot af høj kvalitet, tilberedt i krukker til vinteren. En duftende, velsmagende og smuk version af dette præparat vil være en blandet blomme, æble og pærekompot, det er kun vigtigt at vælge frugt af høj kvalitet til kompotten. Vi tilbereder kompott uden sterilisering, men glassene skal være rene og steriliserede.

Blomme- og æblekompotten er mærkbart kendetegnet ved den lyse smag og storslåede aroma af disse frugter, som vil være et alternativ til butikssaft med forskellige konserveringsmidler. Ifølge denne opskrift tilberedes kompott uden sterilisering, derfor vælges tætte og modne frugter til det, så de bevarer deres tekstur i drikken. De kan derefter bruges som fyld til hjemmebagte kager. Blomme vælges af en hvilken som helst farve, som kun bestemmer drikkens farve, og stenen fjernes ikke, fordi det giver kompotten en særlig smag.