hjem
➠ Søde kager
➠ Ostekage
➠ Royal blåbær cheesecake

Royal blåbær cheesecake

745

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 262 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 13,1 gr.

Fedtstoffer * 13,1 gr.

Kulhydrater* 39 gr.

Indhold

Først klargøres brødkagedejen. Derefter piskes hytteost, sukker, æg, protein og vaniljesukker med en blender. Derefter tilsættes blåbær med stivelse der. Til sidst tilberedes en mandelstreusel med farin, mel og smør. Alt bages i cirka 50 minutter.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi starter med at lave mørdej. Vi sender det blødgjorte smør til en praktisk beholder, tilføjer æggeblomme, granuleret sukker til det og kværner alt, indtil der er opnået en homogen masse.

Sigt melet gennem en sigte og tilsæt portioner til smørret. Vi blander alt grundigt og hurtigt. Pak den færdige dej ind i plastfolie og sæt den i køleskabet i cirka en halv time.

På dette tidspunkt forbereder vi fyldet. Kom hytteost, æg, granulat, æggehvide og vaniljesukker i en separat beholder.

Vi slår alt med en blender, indtil der opnås en homogen masse.

Vi sigter også majsstivelse gennem en sigte og sender den til ostemassen. Tilsæt derefter blåbærene og bland forsigtigt med en spatel.

Forberedelse af sprinkling. Mal de stegte mandler i en kaffekværn og hæld det i en praktisk beholder. Tilsæt brunt sukker, smør og mel til nødderne.

Vi gnider det med vores hænder til en homogen krumme.

Vi tager dejen ud af køleskabet og ruller den i et tyndt lag mellem to ark bagepapir. Tag en bageplade med en diameter på 18-20 cm og kom dejen heri. Vi skulpturerer lave sider 3-4 cm høje.

Hæld den færdige ostemasse og bærfyld ud.

Drys alt jævnt med mandelsmuler. Forvarm ovnen til 180 ° C og bag i cirka 45-55 minutter. I de første 20 minutter bages kagen, dækket med et stykke folie. Lad det færdige produkt køle helt af i formen.