Royal ostekage med hytteost uden æg
0
1527
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
288,4 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
25 minutter
Proteiner *
9,3 gr.
Fedtstoffer *
9,8 g
Kulhydrater*
57,6 gr.
Du behøver ikke bruge æg til at lave en lækker ostemasse. I de fleste tilfælde tilberedes tørre sandkrummer uden at tilføje dem. Det er i ostemassen, der normalt placeres æg for at binde massen til et tæt lag og tilføje elasticitet. Erfaringen viser imidlertid, at selv uden æg bages ostemassen godt og bevarer sin form. Det er vigtigt at bringe hytteosten med sukker til glat og tilføje lidt creme fraiche - så fyldet viser sig at være blødere og blødere.
ingredienser
Madlavningsproces
Afkøl smørret i fryseren på forhånd i tyve til tredive minutter. I fast form er det meget lettere at rive hurtigt. Sigt mel i den angivne mængde i en volumetrisk skål. Gnid den afkølede olie på et groft rivejern. Under gnidning nedsænkes et stykke smør i mel - sådan dannes chipsene smuldrende. Hæld salt og bagepulver samt granulat i en skål med mel og smør. Slib alle komponenterne med tørre hænder, indtil der er opnået en smuldrende fin smule. Smør en bageplade eller form med et tyndt lag smør og hæld halvdelen af den samlede mængde tilberedte sandkrummer i den.
God appetit!