Royal ostekage med hytteost og marmelade
0
997
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
272,1 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
45 minutter
Proteiner *
6,6 gr.
Fedtstoffer *
7,7 g
Kulhydrater*
53 gr.
En simpel opskrift på en billig ostemasse. Produkter til fremstilling kan findes i enhver butik. For at modvirke den delikate smag af ostemassen, lad os lave et saftigt lag syltetøj. Enhver er egnet, ikke for flydende, og det er ønskeligt, at det er med en let syrlighed. Tilsæt også svesker til ostemassen. Dette trin er valgfrit, men det hjælper med at gøre ostekagen endnu mere lækker og saftig.
ingredienser
Madlavningsproces
Læg smørret i fryseren i en halv time i forvejen, så det afkøles og bliver fast (ikke iskoldt). Dette vil gøre det lettere at male det på et rivejern. Sigt melet og hæld det i en bred skål. Tilsæt vanillin, halvdelen af den angivne mængde granuleret sukker og bagepulver, bland. Riv det afkølede smør på et groft rivejern direkte i en skål mel. Hvis olien sætter sig fast under gnidning, dyppes den i melblandingen. Bland alt sammen og gnid grundigt med tørre hænder. Du bør få en lille, ensartet krumme, der ikke klæber til dine hænder. Sandbunden til ostekagen er klar.
Fyldning af ostemasse. For at gøre dette skal du lægge hytteosten i en skål. Vi deler æggene i æggeblommer og hvide. Vi lægger straks hviderne i en skål til piskning og spreder æggeblommerne til hytteosten. Hæld resten af granulat ovenpå og fordel cremefraiche. Bland ostemassen med de tilsatte ingredienser med en ske eller blender. Hvis du foretrækker et mere homogent og mørt ostemasse, er det bedre at bruge en blender. Hvis du kan lide en udtalt ostemasse med korn, røres det med en ske.
Vi tænder ovnen og opvarmer den til 190 grader. Forberedelse af en bageplade. Smør det godt med smør. Du kan også dække det med olieret pergament - dette vil forenkle opgaven med at fjerne den færdige ostekage. Hvis formen er silikone, behøver du ikke smøre den - ostekagen kommer så let af. Hæld cirka to tredjedele af sandkrummerne i en form og fordel det jævnt over hele bunden. Fordel marmeladen på krummelaget med en ske, og prøv at lave et jævnt lag.
På toppen af marmeladen spredes forsigtigt ostemassen med en ske og forsøger at fordele den jævnt for ikke at smøre det foregående lag. Oven på ostemassen masseres de vaskede og tørrede svesker i tilfældig rækkefølge. Det sidste trin er at hælde resten af krummen ud og danne et jævnt overfladelag.
God appetit!