hjem
➠ Søde kager
➠ Ostekage
➠ Royal ostekage med hytteost og smør

Royal ostekage med hytteost og smør

1086

Køkken Russisk

Kalorieindhold 228,3 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 45 minutter

Proteiner * 13,3 gr.

Fedtstoffer * 6,9 gr.

Kulhydrater* 43,9 gr.

Indhold

Ostemadskage med naturligt smør, let vaniljearoma og sprød gylden skorpe - hvem kan modstå disse lækre hjemmelavede bagværk? Et stykke af denne luftige tærte vil være en glimrende morgenmadsløsning eller en ideel tilføjelse til kaffe til en eftermiddagssnack. Når ostekagen er bagt, skal du lade den køle helt af. Det er i den afkølede form, at den viser sin maksimale smag, og derudover er den godt skåret uden at smuldre.

ingredienser

Smør 100 g Melis 150 g Æg 3 stk. Vaniljesukker 1 tsk Bagepulver 1 tsk Salt 1 knivspids Hvedemel 300 gr. Hytteost 400 gr. Smør til smøring

Madlavningsproces

Vi starter med at forberede sandkrummerne. Læg smørret i fryseren i tyve til tredive minutter i forvejen, så det hærder og er lettere at rive. Hæld det sigtede mel i en bred skål.

Tilsæt bagepulver, halvtreds gram sukker og en knivspids salt til melet. Bland tørre ingredienser.

Gnid smørret på et groft rivejern i melblandingen. Hvis olien klæber til rivejernet, dypper vi det i mel under gnidningsprocessen - på denne måde dannes spånerne hurtigere.

Med tørre hænder formales smør- og melblandingen grundigt for at få fine smuldrende krummer.

For at teste krummens "korrekthed" skal du klemme en lille håndfuld af massen i din håndflade. Der skal dannes en sprød formet klump, som, når den trykkes, smuldrer igen. Krummeren er klar, sæt den i køleskabet og fortsæt med at forberede ostemassen.

Det tilrådes at bruge fed hytteost - så ostekagen viser sig at være smagfuld og mere mør. Vi kom det i en skål. Tilsæt æg, resterende granulat og vaniljesukker.

Brug en stavblender til at slå alt sammen, indtil der er opnået en fuldstændig homogen, glat, homogen masse.

Vi tænder ovnen og opvarmer den til 180 grader. Derefter forbereder vi bagepladen. Smør det godt med smør. Alternativt dækker vi det med olieret pergament - dette vil forenkle opgaven med at fjerne den færdige ostekage. Hæld cirka to tredjedele af sandkrummerne i en form og fordel det jævnt over hele bunden, mens siderne dannes. For nemheds skyld kan du let stampe krummerne på siderne.

Vi spred ostemassen på den fordelte krumme, niveau dens overflade.

Hæld resten af sandkrummerne oven på ostemassen. Vi forsøger at lave et jævnt lag. Hvis siderne "ser ud" over det generelle niveau, skal du glatte dem ud.

Læg formen med ostekagen på midten af den allerede forvarmede ovn, og bag den i fyrre til femogfyrre minutter, indtil den er gyldenbrun. Det kan tage lidt mere eller mindre tid at bage, det afhænger af fugtighedsindholdet i ostemassen og egenskaberne ved en bestemt ovn.Det er vigtigt, at overfladen er godt brunet.