Hakket kyllingekoteletter - 5 opskrifter med fotos trin for trin

Kyllingekoteletter med smeltet ost

Ost er det mest populære fyld til alle slags koteletter, og det passer især godt til hakket kylling. I denne opskrift ser vi på tilberedning af hakket kyllingekoteletter med smeltet ost - alt er meget enkelt og lækkert!

Ingredienser:

• Hakket kylling - 600 gr.
• Hvidt brød - 4-5 stykker
• Kyllingæg - 1 stk.
• Mælk - 250 ml.
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag
• Forarbejdet ost ("Venskab" osv.) - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Brødsmuler - 1/2 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Tag hakket kylling af højeste kvalitet med et lavt fedtindhold, da koteletter fra for fedt hakket simpelthen falder fra hinanden og spredes. Soak brød, lidt forældet, i kold mælk eller vand.
2. Mens brødet suger i mælken, skæres den forarbejdede ost i terninger af samme størrelse. Osten skal være hård nok, så den ikke klæber til kniven og ikke spredes inde i koteletterne senere.
3. Tilsæt salt og kværnet sort peber til den hakkede kylling, knæk et kyllingæg der og tilsæt hvidt brød presset godt ud af overskydende væske. Bland hakket kød grundigt, så det er glat. Brødet kan hakkes eller blandes i en blender - så du ikke støder på brødstykker.
4. Sæt hakket kød i køleskabet i bogstaveligt talt 10 minutter for at gøre det lettere at danne koteletter deraf. Når hakket kød er kølet lidt af, begynder du at danne bøfferne. Hæld brødkrummer i en dyb skål og træk en skål med koldt vand.
5. Del hakket kød i stykker af lige størrelse, ret store. Form hvert hakket kød til en tortilla og læg en terning af smeltet ost i hver af dem. Form til aflange bøffer ved at lægge dine hænder i blød i koldt vand for at forhindre kødet i at klæbe til dine hænder.
6. Rul forsigtigt hver kotelette i en skål med brødkrummer, så de er smukke og gyldne, når de er færdige. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, cirka 1-2 spiseskefulde og indstil til medium varme.
7. Læg forsigtigt de første koteletter i stegepanden og steg dem til de er gyldenbrune på den ene side, reducer derefter varmen lidt og dæk stegepanden med et låg. Steg på hver side af bøfferne i cirka 5-7 minutter.
8. Gentag de samme procedurer med de resterende koteletter, og server derefter det færdige fad med absolut enhver sidefad, du kan lide. God appetit?

Appetitfulde kyllingekoteletter i ovnen

Kyllingekød betragtes naturligvis som et af kosten, hvis du selv tilbereder hakket kød og ikke tilsætter fedt til det. Hakket kyllingekoteletter bliver endnu mere kostholdige, hvis de bages i ovnen frem for at blive stegt. Sørg for at bruge denne enkle opskrift og forkæl dig selv med sund mad!

Ingredienser:

• Kyllingekød (med skind) - 500 gr.
• Hvidt brød - 5-6 stykker
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag
• Mælk eller drikkevand - 250 ml.
• Kyllingæg - 1-2 stk.
• Brødsmuler - 1/2 spsk.
• Smør - 60 gr.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først hakket kylling fra kyllingen. Hvis du tager hele kylling eller kyllingestykker med knogler, adskiller du forsigtigt kødet med en skarp kniv. Huden bliver hakket, og knoglerne kan bruges til at lave bouillon. Blødgør brød i mælk.
2. Før kyllingekødet gennem en kødkværn, tilsæt presset brød til hakket kød og rul hakket kød igen. Tilsæt et æg eller to til skålen, hvis de er meget små. Salt og peber hakket kød efter smag, ælt det hakkede kød godt med hænderne og stil det på køl i 10-15 minutter.
3. Hæld brødkrummer i en skål, og hæld koldt vand i en anden skål. Tænd ovnen for at varme op til 170-180 grader, og form på dette tidspunkt koteletterne.
4. Del hele det hakkede kød i lige store stykker, og form det til mellemstore aflange koteletter. Kom et lille stykke smør i hver kotelette - så bliver de endnu mere saftige. Glem ikke at fugte dine hænder i koldt vand, så hakket kød ikke klistrer, og det bliver lettere at danne hakket kyllingekoteletter.
5. Rul forsigtigt hver kotelette i brødkrummer, kom dem derefter i en smurt form og send dem til ovnen i 45-50 minutter.Server de færdige koteletter med kartoffelmos, ris, boghvede eller pasta. God appetit!

Dampede hakket kyllingekoteletter

For at lave mad dampede kyllingekoteletter skal du købe eller tilberede god hakket kylling samt forsyne dig med en multicooker og et dampende tilbehør. Dampede kyllingekoteletter passer meget godt til salater og kogte korn, det er svært at ødelægge dem, og disse koteletter tilberedes næsten selv.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500 gr.
• Hvidt brød - 150 gr.
• Drikkevand - 250 ml.
• Salt efter smag
• Malet peber - efter smag
• Kyllingæg - 1-2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Tag lidt forældet hvidt brød, bryd det i stykker og læg det i rent drikkevand i 7-10 minutter. Mens brødet blødgøres, skal du begynde at tilberede selve hakket kød.
2. Kom frisk kvalitetshakket kylling i en skål, tilsæt peber og salt, et æg eller to (afhængig af størrelsen) og rør rundt. Derefter presses brødet og tilsættes i en skål hakket kød, æltes det hakkede kød til det er glat.
3. Sæt hakket kød i køleskabet i 15 minutter for at gøre koteletterne lettere at forme. Efter den tildelte tid fjernes hakket kød og dannes med våde hænder runde eller ovale koteletter ud af det. Kom vand i multicooker -skålen, og tænd for tilstanden "Steam cooking".
4. Læg den dampende indsats i multicookeren, anbring omhyggeligt bøfferne i den og kog med låget lukket. Mode -timeren skal være indstillet til 45 minutter - i løbet af denne tid koges kogte koteletter perfekt.
5. Når multicookeren bipper om programmets afslutning, er pattiesne klar. Server dem med kogt boghvede, friske salater eller stuvede grøntsager. God appetit!

Kyllingekoteletter med champignonsauce

Smagfulde koteletter med frisk champignonsauce er et rigtigt mesterværk i frokostmenuen. Saftige koteletter vil perfekt dekorere enhver tilbehør, og saucen vil perfekt supplere retten og give den et strejf af raffinement.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 600 gr.
• Hvidt brød - 150-200 gr.
• Mælk - 450-500 ml.
• Salt efter smag
• Malet peber - efter smag
• Kyllingæg - 2 stk.
• Champignoner - 250 gr.
• Creme (20% og derover) - 350 ml.
• Mel - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Blødgør brødet i 250-300 milliliter mælk i 7-10 minutter. På dette tidspunkt tilsættes salt og stødt peber til hakket kylling samt rå kyllingæg og røres.
2. Når brødet er gennemblødt, presses det overskydende mælk ud og kommes i en skål hakket kød. Bland hakket kød grundigt, så det er så homogent som muligt i sin konsistens.
3. Sæt hakket kød i køleskabet, så koteletterne holder deres form bedre, når de skalter og begynder at lave champignonsauce.
4. Vask svampene og skær dem i skiver eller små stykker, varm olien i en stegepande og tilsæt svampene der. Steg svampene i 7-10 minutter ved medium varme, omrør lejlighedsvis.
5. Hæld fløden i en gryde, reducer varmen og tilsæt salt og peber. Fortynd melet i et glas mælk, indtil det er glat, og hæld langsomt i en gryde med champignon, der koger i fløde.
6. Under forsigtig omrøring opvarmes saucen til en simmer og slukker for varmen. Luk gryden med et låg, og begynd at stege koteletterne.
7. Fjern hakket kød fra køleskabet og form runde koteletter deraf. Steg på begge sider, dækket i en stegepande med opvarmet solsikkeolie, til det er mørt.
8. Overfør de færdige koteletter til gryden med saucen, lad dem simre i 10-15 minutter, og servér derefter koteletterne med saucen til en hvilken som helst sidefad. God appetit!