Kyllingebrystkoteletter med svampe
0
1763
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
216,8 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
15,9 gr.
Fedtstoffer *
19,1 gr.
Kulhydrater*
3,7 gr.
Tilføjelse af svampe ændrer smagen af kyllingekoteletter betydeligt. De bliver straks meget mere aromatiske, saftigere og mere interessante. Du kan bruge en række svampe: kantareller, champignoner, færdigkogte skovsvampe er perfekte. Alternativt kan du tilføje nogle syltede. I denne opskrift koger vi kyllingebrystkoteletter med kantareller, som ikke kræver en indledende varmebehandling.
ingredienser
Madlavningsproces
Vask kantarellerne grundigt for at vaske snavs af overfladen af. Efter vask tørres svampene. Hvis der bruges champignon, skal du blot tørre dem af med en fugtig klud. I tilfælde af skovsvampe vasker vi dem og koger dem i saltet vand i en halv time. Hvis svampene er frosne, optøer vi dem helt. Skær de tilberedte svampe i små stykker.
Tør kyllingebrystet med et køkkenrulle og skær det i små tern. Sørg for at skære frugtkødet over fibrene, så de færdige koteletter er møre. Riv hård ost med store huller. Vask persillen, tør den, kassér de grove stilke. Hak grøntsagerne fint med en kniv. I en skål kombineres hakket bryst, revet ost, hakkede svampe og hakket persille. Tilsæt den angivne mængde mayonnaise, salt og sort peber efter smag. Hæld kartoffelstivelse i. Skræl hvidløg, skyl det og før det gennem et tryk. Kom i skålen med hovedingredienserne.
God appetit!