Rød fisk på grillen på grillen
0
1674
Køkken
Verden
Kalorieindhold
149 kcal
Portioner
0,4 l.
Madlavningstid
20 minutter.
Proteiner *
23 gr.
Fedtstoffer *
13,4 gr.
Kulhydrater*
gr.
Hovedprincippet ved grillning af rød fisk er ikke at ødelægge dens behagelige naturlige smag. Til formarinering bruger vi traditionelle middelhavs ingredienser: olivenolie, groft salt og en blanding af formalet peberfrugt. Dette sæt er nok til at få den bedste side af den røde fisk frem.
ingredienser
Madlavningsproces
Denne metode kan bruges til at tilberede enhver rød fisk: laks, laks, lyserød laks osv. Vi renser fisken fra skalaerne, fjerner indvolde, hoved og finner. Vi vasker slagtekroppen og tørrer den med et køkkenrulle. Skær i tværgående stykker omkring tre centimeter tykke. Hvis stykkerne er for tynde, er der risiko for at tørre dem ved tilberedning. Dette gælder især for røde fisk med en lav fedtgrad. Drys de resulterende fiskesteaks med groft salt og en blanding af formalet peberfrugt. Brug dine hænder til at fordele krydderierne jævnt på alle sider af bøfferne.
Hæld olivenolie over fisken. Dens mængde afhænger af personlig præference og fiskens fedtindhold. Hvis dette er lyserød laks, så fortryder vi ikke olien. For eksempelvis laks kan du bruge en mindre mængde. Hver bøf skal smøres med olie med dine hænder, så hele overfladen er dækket med den. Vi lader fisken marinere i en halv time.
God appetit!