hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Røde tomater med gulerodstoppe

Røde tomater med gulerodstoppe

2614

Køkken Russisk

Kalorieindhold 211,5 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 51,9 gr.

Indhold

Marinering af røde tomater med gulerodstoppe er en noget usædvanlig opskrift for mange husmødre. Men det er gulerodstoppene, der giver tomaterne deres særlige smag og aroma. Der tilsættes ikke andre krydderier til denne konservering. Vi tilbereder tomater ved hjælp af den dobbelte hældningsmetode og med tilsætning af eddikeessens.

ingredienser

Friske tomater 700 gr. Gulerodstoppe 4 grene Groft salt 1 spsk Melis 4 spiseskefulde Eddike essens 0,5 tsk

Madlavningsproces

Vælg små, solide tomater til denne bestand. Vask og steriliser konserveringsglasene på nogen måde og kog lågene. Skyl gulerodstoppene grundigt, og tør dem med en serviet. Skyl tomaterne godt, og prik dem med en træpind i stilken. Kom gulerodstoppene i de tilberedte krukker.

Læg derefter de tilberedte tomater kompakt i krukker. Kog rent vand i en gryde med en mængde på 500-600 ml pr. Liter krukke. Hæld kogende vand over tomaterne, dæk glassene med låg og læg skeer i dem, så glasset ikke brister fra varmt vand. Lad dem sidde i 10-15 minutter.

Hæld derefter vandet fra glassene i den samme gryde gennem et specielt låg. Hæld den beregnede mængde salt og sukker i vandet, rør rundt og kog marinaden.

Hæld den kogende marinade over tomaterne på krukker.

Hæld derefter en halv teskefuld eddikeessens i hver krukke. Rul glassene op, og kontroller tætningen. Vend glassene på deres låg og dæk med et varmt tæppe natten over. Overfør de afkølede tomater til et opbevaringssted.

Glade emner!