hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Fløde til en kage lavet af flødeost, kondenseret mælk og smør

Fløde til en kage lavet af flødeost, kondenseret mælk og smør

10410

Køkken europæisk

Kalorieindhold 256,3 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 15 minutter.

Proteiner * 16,9 gr.

Fedtstoffer * 8,9 gr.

Kulhydrater* 32,4 g

Fløde til en kage lavet af flødeost, kondenseret mælk og smør

Indhold

Hvis du leder efter en delikat creme, der ikke spredes, holder formen godt og giver dig mulighed for at udføre nivellering af overflader af høj kvalitet, skal du være opmærksom på denne opskrift. Den indeholder kun tre ingredienser: smør, kondenseret mælk og flødeost. Smagsbalancen er perfekt: cremen er moderat sød, cremet, smelter bare i munden. Du skal også bruge en kraftig mixer og noget af din tid.

ingredienser

Smør 150 g Kondenseret mælk 200 gr. Ostemasseost 300 gr.

Madlavningsproces

Vi forbereder produkter til fremstilling af fløde. Vi tager smørret ud af køleskabet på forhånd, så det når at bløde godt og blive til plast. Under ingen omstændigheder smelter vi den til flydende tilstand - dette ødelægger håbløst cremens tekstur. Men vi opbevarer kondenseret mælk og flødeost i køleskabet indtil piskning: det er vigtigt, at disse produkter er kolde, så slår cremen hurtigere og er stabil.

Hæld den kondenserede mælk i en volumetrisk skål og tilsæt straks kold flødeost til den i den angivne mængde.

Begynd at slå begge ingredienser sammen med en røremaskine. Vi starter med lav hastighed og tilføjer gradvist omdrejninger. Vi arbejder i et par minutter, indtil der opnås en helt homogen, temmelig tyk, let masse. Vi satte massen til side.

Kom det bløde smør i en separat skål og pisk det med en mixer, start ved lav hastighed. Når der dannes en ensartet konsistens, øger vi hastigheden og opnår pragt. At slå smørret skal tage halvandet til to minutter, det tager ikke længere tid.

Kom den tidligere piskede kondensmælk med flødeost i portioner til det piskede smør. Bland alt sammen med en spatel, det er ikke nødvendigt at slå.

Bland gradvist begge masser og bland dem godt sammen. Cremen er klar.

Indtil bagningen er færdig, opbevarer vi den færdige fløde i køleskabet, så massen stabiliseres yderligere. For nemheds skyld kan du putte cremen direkte i en bagepose og chille, derefter afslutte, flade eller smørrebrød.

God appetit!