Fløde til fløde og hvid chokoladekage
0
4613
Køkken
Verden
Kalorieindhold
409,9 kcal
Portioner
8 havn.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
8,8 g
Fedtstoffer *
34,7 g
Kulhydrater*
37,6 gr.
En utrolig delikat, blød creme, der vil dekorere alle bagværk. Grundlaget for massen er en blanding af fløde og hvid chokolade. Et vigtigt tilsætningsstof til at løsne den tætte tekstur er ostemasse. Det giver lethed til den færdige creme og lader ikke den resulterende masse forblive klog. Cremen kan bruges ikke kun til at sandwich kagelagene, men også til at glatte kagens overflade. Massen er også ideel til deponering af traditionelle rosetter på overfladen af cupcakes.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi fortsætter med at ælte den cremede chokolademasse - chokoladen skal smelte helt og give ensartethed. Derudover kan du slå massen med en stavblender, hvis du kan se, at den ikke er homogen nok. Vi dækker massen med plastfolie, så den rører overfladen - dette er nødvendigt, så der ikke vises en tørret skorpe. Vi afkøler emnet og sender det til køleskabet i seks timer. Det er praktisk at lade det stå natten over og fortsætte tilberedningsprocessen om morgenen.
God appetit!